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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

红茶汁需要什么水配制（）

A.冰水

B.常温过滤水

C.冰水混合物

答案

C、冰水混合物

发布时间：2023-01-30

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第1题

以下说法正确的是（）

A.制作多杯芝士芒芒和多杯芝士葡萄时，2杯B键搅打2次，3杯B键搅打3次

B.在茶桶屏显温度低于 60℃时需先将100ml红茶蒸汽加热至 70℃再进行下一步骤

C.奶茶出杯不足时补冰水

D.杨枝甘露制作多杯时，2杯只用A键搅打1次即可

E.草莓蜜桃果昔冰沙杯中剩余量平铺超过100ML，需要重新制作此款产品

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第2题

霸王别姬中鸡需要（)进行焯水的。

A.冷水

B.温水

C.沸水

D.冰水

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第3题

BA1+1新加入什么产品（）

A.中柠檬红茶

B.茉莉绿茶

C.橙汁

D.椰子水

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第4题

擦拭玻璃器皿时需要准备什么（）

A.热水

B.冰水

C.干净的抹布

D.水桶或冰桶

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第5题

麦汁冷却温度达到16℃以上，应做出以下哪些操作（）

A.暂停麦汁冷却

B.告知温控人员麦汁因温度超标，暂停冷却

C.查看冰水来温度是否超出工艺值

D.填写异常报告并提交到当班组长处

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第6题

清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60毫升左右水容量需要干茶()。

A.4克

B.1克

C.3克

D.2克

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第7题

清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60毫升左右水容量需要干茶()。

A.1克

B.4克

C.2克

D.3克

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第8题

你的麦汁冷却设备性能下降。现在煮沸后需要多费一分半钟才能完全冷却麦汁。在这种情况下，你应该认识到并做些什么（）

A.立即修理或更换麦汁冷却设备

B.你的糖化周期时间（Brewhouse Cycle Time）有偏差，导致麦汁质量残次不齐

C.啤酒厂的热负荷指数有偏差，特别是麦汁热负荷时间

D.你讲需要缩短所有受到麦汁冷却设备故障影响的麦汁的发酵时间

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第9题

用现有的健之素消毒片，需要配制500mg/L的含氯消毒液，1L水需要放消毒片多少片（）

A.2片

B.5片

C.4片

D.1片

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第10题

现有药粉3.6千克，配制这种农药需要水（）千克

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第11题

对芝士莓果多多描述正确的是（）

A.用雪克壶取75ML绿茶，补冰水至150ML处，倒入冰沙机

B.加入0.5勺青提汁17克，蓝莓10克

C.果糖40克

D.加冰块至400ML处，B键搅打

E.加入1勺44克草莓树莓酱，C键脉冲

F.冰沙倒入载杯的杯楞线下0.5CM处，补奶盖至杯沿下

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