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[单选题]

SB/T10024-92对巧克力制品的水分指标要求为≤()。

A.1.0%

B.1.5%

C.5.0%

D.无该项要求

答案

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发布时间：2020-09-17

更多“SB／T10024－92对巧克力制品的水分指标要求为≤（)。A、1.0%B、1.5%C、5.0%D、无该项要求”相关的问题

第1题

SB/T10024-92要求巧克力中还原糖含量为()

A.≥25.0%

B.≥55.0%

C.≤55.0%

D.无该项指标

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第2题

根据《食品安全国家标准巧克力、代可可脂巧克力及其制品》的规定，巧克力成分含量不足25%的制品不

应命名为巧克力制品。()

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第3题

速冻草原羊蝎子，可以执行哪个标准（）

A.QB/T5471（方便菜肴）

B.SB/T10379（速冻调制食品-菜肴）

C.GB19295速冻面米制品

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第4题

巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品冷藏，温度不宜超过25℃（）

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第5题

桃花味带可可脂巧克力制品只需要打烊冷藏，白天和可可碎片一样可以放在台面上（）

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第6题

糖果可分为熬煮糖果、焦香糖果、充气糖果、凝胶糖果、巧克力制品及其他类别。（)

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第7题

下列都属于装饰造型类制品的是（）。

A.巧克力糖棍、面包篮、糖粉盒

B.面包篮、动物模型巧克力、糖粉盒

C.马司板花、巧克力排、糖粉盒

D.巧克力糖棍、马司板花、果冻

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第8题

该标准规定了饮料、配制酒、硬糖、蜜饯、淀粉软糖、巧克力豆及着色糖衣制品中合成着色剂（不含铝色锭）的测定方法（）

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第9题

对于意大利杏仁巧克力排这类较人较厚的制品，在烘烤时自进烤炉，到烘烤完成应全部以上火为铺，底火为主（）

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第10题

对于意大利杏仁巧克力排这类较大较厚制品，在烘烤时自进烤炉，到烘烤完成应全部以上火为辅、底火为主。（）

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