第1题
第2题
第3题
A.真接发酵
B.二次发酵
C.三次发酵
D.快速发酵
第4题
A.热铁扒
B.热开口
C.热封口
D.热混合
第5题
第6题
A.烘烤
B.铁扒
C.煎炸
D.嫩煎
第7题
第8题
A.P5.5
B.P3.3
C.P2.2
D.P1.1
第9题
的方法一般原料表层不结硬壳,因此菜肴具有鲜香软嫩的特点。
A.清煎
B.沾面粉煎
C.裹蛋液煎
D.挂面包煎糊
第10题
A.机械强度和品质因素高
B.压电常数小,其时间和温度稳定性极好
C.制造工艺成熟,可通过合理配方和掺杂等人工控制来达到所要求的性能
D.绝缘性、重复性好
第11题
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