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[主观题]

测定大豆制品中尿素酶活性需要使用PH为6.9～7.0的尿素缓冲溶液来控制溶液的酸度。尿素缓冲溶液的配

制是用4.45克的磷酸氢二钠和3.40克的磷酸二氢钾溶于水中并稀释至1000毫升，再将30克（）溶于此缓冲溶液中。

A.乙酸钠

B.乙酸

C.尿素

D.盐酸

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发布时间：2020-09-17

更多“测定大豆制品中尿素酶活性需要使用PH为6.9～7.0的尿素缓冲溶液来控制溶液的酸度。尿素缓冲溶液的配”相关的问题

第1题

大豆制品中尿素酶活性的测定（仲裁法)适用于大豆制得的产品和副产品中（）的测定，也可确认大豆制品

大豆制品中尿素酶活性的测定(仲裁法)适用于大豆制得的产品和副产品中（）的测定，也可确认大豆制品的湿热处理程度。

A.抗胰蛋白酶

B.尿素酶活性

C.抗营养因子

D.蛋白质

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第2题

下列（）是测定大豆制品中尿素酶活性时所用的仪器。

A.电炉

B.显微镜

C.附有磁力搅拌器和滴定装置的酸度计

D.恒温烘箱

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第3题

大豆制品试样中加入尿素和酚红指示剂，尿素酶活性的测定结果通常是以溶液呈现（）的时间来表示的。A.

大豆制品试样中加入尿素和酚红指示剂，尿素酶活性的测定结果通常是以溶液呈现（）的时间来表示的。

A.黄色

B.黑色

C.砖红色

D.粉红色

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第4题

尿素酶活性的定义为：在30℃±0.5℃和PH=7的条件下，每分钟每克大豆制品分解尿素所释放的氨态氮的毫克数。此题为判断题(对，错)。

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第5题

测定大豆制品中尿素酶活性是用过量的盐酸中和产生的氨，再用尿素标准溶液回滴。此题为判断题(对，错)。

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第6题

测定酶活性时，在反应体系中，叙述正确的是

A.作用物的浓度越高越好

B. 温育时间越长越好

C. 反应温度以37℃为佳

D. pH必须中性

E. 有的酶需要加入激活剂

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第7题

乳制品中尿素酶活性的测定原理是什么。

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第8题

简述乳制品中尿素酶活性的测定原理。

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第9题

平常测定酶活性的反应体系中，哪些叙述是正确的?（）。

A.作用物的浓度愈高愈好

B.应选择该酶的最适pH

C.反应温度应接近最适温度

D.合适的温育时间

E.有的酶需要加入激活剂

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第10题

下列有关酶的叙述中，正确的是（）。

A.人体血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外0℃温度条件下凝固最快

B.多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，这种药片的主要功能是提供能量

C.常温常压下，要使过氧化氢溶液迅速放出大量的氧气，应投入新鲜猪肝

D.在测定唾液淀粉酶活性时，将溶液pH由3上升到6的过程中，该酶的活性将不断上升

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