题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
鳕鱼块炸制标准（）
A.每篮炸制量标准为1－1/2袋
B.每篮炸制量标准为1－1袋
C.薯条锅炸制4分钟，60秒抖篮
D.薯条锅炸制3分钟30秒，60秒抖篮
答案
每篮炸制量标准为1－1袋薯条锅炸制3分钟30秒60秒抖篮
重要提示：请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁！
查看《购买须知》>>>
请输入或粘贴题目内容
搜题
拍照、语音搜题，请扫码下载APP
题目内容
（请给出正确答案）
A.每篮炸制量标准为1－1/2袋
B.每篮炸制量标准为1－1袋
C.薯条锅炸制4分钟，60秒抖篮
D.薯条锅炸制3分钟30秒，60秒抖篮
答案
每篮炸制量标准为1－1袋薯条锅炸制3分钟30秒60秒抖篮
更多“鳕鱼块炸制标准（）”相关的问题
第2题
A.塔可用开片鸡排烹炸时每层最多2片，每篮最多炸制6片
B.塔可用开片鸡排烹炸时每层最多3片，每篮最多炸制9片
C.塔可青年用鸡胸排烹炸时每层最多4片，每篮最多炸制12片
D.塔可青年用鸡胸排烹炸时每层最多6片，每篮最多炸制18片
第3题
A.塔可用裹粉倒入1/1或1/2不锈钢格中K+1
B.开片鸡排肉放在不锈钢格待用，不裹粉时冷藏储存
C.将鸡排放入裹粉中，每片都需要按压
D.每篮最多炸制1－8片
第4题
问题一、“红鱼”的制作工艺中采用了哪些保藏方法？这些方法分别属于那种保藏原理？
问题二、降低水分活度的方法有哪些？
问题三、在冻结过程中，为什么要求中阶段的时间要短，冻结的产品质量才会理想？
问题四、引起食品腐败变质的主要因素有哪些
问题五、简述烟熏的目的。
