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[填空题]

冻肉的颜色在保藏过程中逐渐变暗主要是由于（）以及（）而使色素物质浓度增加所致。

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发布时间：2023-02-05

更多“冻肉的颜色在保藏过程中逐渐变暗主要是由于（）以及（）而使色素物质浓度增加所致。”相关的问题

第1题

冻肉的颜色在保藏过程中逐渐变暗主要是由于()所致。

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第2题

钢丝绳的破坏主要是在长期使用中，钢丝绳的外层钢丝由于()和疲劳逐渐断折。

钢丝绳的破坏主要是在长期使用中，钢丝绳的外层钢丝由于（)和疲劳逐渐断折。

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第3题

由于没有复习,先前学习的内容在头脑中逐渐淡忘，直到最后全部遗忘。这种遗忘的原因主要是（）

A.前摄抑制

B.倒摄抑制

C.情绪干扰

D.痕迹消退

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第4题

酸奶在低温保藏过程中，逐渐形成（)

A.苦味

B.酸味

C.香味

D.甜味

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第5题

在食品化学保藏中使用的食品添加剂主要是（）与（）两类。

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第6题

颜色视觉后像是由于颜色系统中一个成分由于过度刺激而产生疲劳，导致它的互补色被感知到。那么这种互补颜色对主要是在视网膜的哪一层细胞上形成的？（)

A.视锥细胞

B.视杆细胞

C.双极细胞

D.神经节细胞

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第7题

静脉危象的表现（）

A.移植组织皮肤颜色变暗，发绀

B.移植组织明显肿胀、水疱，皮纹消失

C.张力增高及皮温逐渐下降

D.毛细血管反应仍可存在

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第8题

在超滤过程中，超滤膜对大分子溶质的截留作用主要是由于以下几个原因：①（）；②（）；③（）。

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第9题

（双选题下列叙述中正确的是（）

A.极性分子一定易溶于极性溶剂

B.非极性分子一定难溶于极性溶剂

C.甲醇能与水互溶主要是由于水与甲醇分子间形成氢键

D.醇和羧酸的同系物中，随着烃基的增大，物质在水中的溶解度逐渐减小

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第10题

溢料主要是指化学反应过程中由于加料、加热速度较快产生液体沫引起的物料溢出，以及在配料等操作过程中，由于泡沫夹带而引起的可燃特料溢出，容易发生事故。（）

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第11题

鸡尾酒的颜色呈绿色，一般而言，主要是由于调酒时加入了（)

A.黄瓜汁

B.绿薄荷酒

C.薄荷叶

D.青瓜汁

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