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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

从以下选项中选出根茎类蔬菜（）

A.洋葱

B.茄子

C.莴笋

D.油麦菜

答案

莴笋

发布时间：2023-01-28

更多“从以下选项中选出根茎类蔬菜（）”相关的问题

第1题

碳水化合物多数来源于植物性食物中的谷类和根茎类植物,少数来自各种食糖,也有的来自蔬菜和水果。（)

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第2题

鱼腥草，秋葵是属于根茎类蔬菜（）

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第3题

嫩豆类蔬菜比根茎类蔬菜所含嘌呤低（）

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第4题

如何降低食物中钾的含量（）

A.蔬菜浸泡半小时以上或者水煮3分钟再烹调

B.根茎类应去皮，切成薄片，用水浸泡半小时

C.不喝火锅汤和肉汤

D.含钾高的水果可蒸着吃也可煮着吃

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第5题

一般根茎类蔬菜对重金属的富集能力高于叶类。（)

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第6题

蔬菜有哪些分类（）

A.叶菜类根茎类结球类

B.茄果类瓜类豆类

C.食用菌类调味类

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第7题

根茎类蔬菜要先刮削外皮，然后用清水洗净（）

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第8题

蔬菜类面坯一般以（)蔬菜为主要原料制成。

A.茄果类

B.根茎类

C.叶菜类

D.薯类

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第9题

蔬菜类主坯一般以（)蔬菜为主要原料。A.根茎类B.叶菜类C.薯类D.茄果类

蔬菜类主坯一般以()蔬菜为主要原料。

A.根茎类

B.叶菜类

C.薯类

D.茄果类

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第10题

冷水锅焯水适用于体积较大的根茎类蔬菜和腥臊异味小的肉类原料。（)

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第11题

根茎类蔬菜最容易产生客诉的原因是（）

A.商品太老

B.易压损

C.缺斤少两

D.压损后和外表有病斑

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