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[主观题]

食品中污染物定义，是指食品在从生产（包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运

食品中污染物定义，是指食品在从生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、()的化学性危害物质。

A 天然存在

B 人为添加

C 非有意加入

D 非法添加

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发布时间：2023-02-16

更多“食品中污染物定义，是指食品在从生产（包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运”相关的问题

第1题

污染物限量指污染物在食品原料和（或)食品成品可食用部分中允许的最大含量水平。（)

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第2题

在制定食品安全企业标准时，下列属于肉制品食品中应设定的污染物指标有()。

A.铅

B.砷

C.汞

D.亚硝酸盐

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第3题

以下名称定义解析正确的是（）

A.食品欺诈防控计划定义：为谋取可能影响消费者健康的经济利益，而故意替换、添加、篡改或误传食品/饲料、食品/饲料配料或食品/饲料包装、标签、产品信息或对产品做出的虚假或误导性陈述的统称

B.脆弱性定义：感受或遭遇各类食品欺诈，如果不解决，将被视为可能影响消费者健康的差距或不足。其中脆弱性进行分类可分为欺诈性风险和替代性风险

C.欺诈性风险定义：指任何原、辅料掺假的风险，具体指原辅料以次充好，以少充多等造成产品存在质量上的缺失，数量的不符，造成产品不安全

D.替代性风险定义：指任何原、辅料替代的风险，具体指原辅料以其他价格低廉的物料替代原物料导致产品在生产的过程中产生另外不符合的现象

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第4题

污染物是指有损于食品的安全性和适宜性的化学危害。（)

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第5题

文件管理程序中公司的定义包括香飘飘食品股份有限公司总部职能部门及各分工厂，但不包括香飘飘杭州食品有限公司（）

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第6题

食品产品分析包括（）

A.感官分析和评价

B.微生物检验

C.营养成分分析

D.食品添加剂分析

E.重金属和污染物的分析

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第7题

食品中污染物限量以食品通常的可使用部分计算，有特别规定的除外（）

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第8题

“预包装食品”定义为：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有不统一的质量或体积标识的食品。()

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第9题

《食品安全国家标准食品中污染物限量》的标准编号是()。

A.GB2760

B.GB2761

C.GB2762

D.GB2763

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第10题

下列食品污染物中属于生物性污染的是（）

A.农药

B.重金属

C.3.4一苯并芘

D.李斯特菌

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第11题

通常认为，转基因食品可能存在下列卫生学问题，但不包括（）。

A.引起食物过敏

B.对抗生素产生抗药性

C.改变食物的营养价值

D.产生化学污染物

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