题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
以下关于炒米粉出品描述正确的是（）
A.出品呈米白色
B.米粉过油，盘底挂油
C.米粉入口顺滑绵软，浓郁葱香米香
D.米粉碎成几段，入口干涩
答案
出品呈米白色米粉入口顺滑绵软浓郁葱香米香
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A.出品呈米白色
B.米粉过油，盘底挂油
C.米粉入口顺滑绵软，浓郁葱香米香
D.米粉碎成几段，入口干涩
答案
出品呈米白色米粉入口顺滑绵软浓郁葱香米香
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第5题
A.旺火速成，紧油包芡，光润饱满
B.制作过程中要防止脱糊
C.以翻炒为基本动作，原料在锅中不停运动，多角度受热，同时防止焦煳
D.烹制时以油等介质润滑，且炒制时油温要高，以便起到充分润滑和调味的作用。在北方地区，炒制前需要葱、姜炝锅
第8题
A.增加哺乳次数
B.添加配方奶粉
C.添加强化铁的米粉
D.延长哺乳时间
E.添加蛋黄
F.强化铁的米粉、稠粥或面条每日约30～50 g
