题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
以下说法正确的是（）
A.主要材料央厨间可以存在价格差异，但要关注是否符合市场价格
B.净菜需要区分规格，如：段、片、沫
C.在组合环节如果为批量出成，则需要核对每一单位的出成数量是否与包装规格一致
D.以上都正确
答案
D、以上都正确
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题目内容
（请给出正确答案）
A.主要材料央厨间可以存在价格差异，但要关注是否符合市场价格
B.净菜需要区分规格，如：段、片、沫
C.在组合环节如果为批量出成，则需要核对每一单位的出成数量是否与包装规格一致
D.以上都正确
答案
D、以上都正确
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第2题
A.冷冻羊排收货后不放入冰箱,一直放在常温储存
B.央厨来货就没有标签的原料需要在沟通群反馈并按照不合格品处理
C.收货时,瓦楞纸箱不用去除,可以带入餐厅厨房
D.央厨来货的原料,有质量问题也必须接受
第3题
A.不能将有害垃圾、其他垃圾（手套、保鲜膜、塑料袋、眼镜布、吸管及包装等）丢入锅底中
B.前堂垃圾桶为其他垃圾桶：尿不湿、顾客呕吐物应倒入，不能把餐厨垃圾倒入
C.顾客餐桌物品（有害垃圾、尿不湿、顾客呕吐物除外）均可放入转移箱，送回后厨由洗碗间员工分拣
D.门迎小屋，根据本店情况，设置2个垃圾桶，则对应扔垃圾，若无法设置，则由员工倒入垃圾库时进行手工分拣
第4题
A.不能将有害垃圾其它垃圾（手套、保鲜膜、眼睛布、吸管及包装等）丢入锅底中
B.前堂垃圾桶为其它垃圾桶：尿不湿、顾客呕吐物应倒入，不能把餐厨垃圾倒入
C.顾客扔在座位上的尿不湿放入转移箱，送回后厨由洗碗间员工分类
D.门迎小屋，根据本店情况，设置两个垃圾桶，则对应扔垃圾，若无法设置，则由员工倒入垃圾库时进行手工分类
第5题
A.本次活动抽中大奖的客户，需在一小时内回电给直播间确认兑奖，否则视为放弃
B.本次活动抽中大奖的客户，需在一小时内回电给推广部确认兑奖，否则视为放弃
C.大奖礼品包括:幸运门店红包/布艺沙发/油烟机/恒温热水器
D.获得宅配礼、厨电礼中奖资格但未中奖客户有低至5.5折换购券
第6题
A.本次活动抽中大奖的客户，需在一小时内回电给直播间确认兑奖，否则视为放弃
B.本次活动抽中大奖的客户，需在一小时内回电给推广部确认兑奖，否则视为放弃
C.大奖礼品包括:5000元免单券/抗菌床垫/沙发单椅/油烟机/恒温热水器
D.获得宅配礼、厨电礼中奖资格但未中奖客户有低至5.5折换购券
第7题
A.冷热水管道上下平行安装时热水管道应在冷水管道上方，垂直安装时热水管道应在冷水管道左侧
B.给水引入管与排水排出管的水平净距不得小于1m。室内给水与排水管道平行敷设时，两管间的最小水平净距不得小于0.5m；交叉铺设时，垂直净距不得小于0.15m
C.安装在楼板内的套管，其顶部应高出装饰地面10mm（20）：安装在卫生间及厨房内的套管。其顶部应高出装饰地面30mm（50），底部应与楼板底面相平
D.穿过楼板的套管与管道之间缝隙应用阻燃密实材料和防水油膏填实，端面光滑
