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题目内容
（请给出正确答案）
A.先要确定主食的品种和数量，然后再确定副食的品种和数量
B.主食的品种和数量的确定主要是根据各类主食原料中蛋白质的含量来确定的
C.副食中首先要确定蛋白质含量较多的动物性原料或（及）豆制品的量
D.蔬菜的品种和数量确定后，就可以对整个食谱进行评价，并作出调整
答案
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第1题
A.根据患者的年龄，性别、身高、体重和体力活动等资料。求出理想体重，评价体型，计算出能量供给量
B.确定碳水化合物、蛋白质、脂防的供给量，它们的供能系数分别为9Kcal、4Kcal、4Kcal
C.在计算各种食物的用量和配膳上，一般有3种方法:食物成分表计算法、食物交换份法、统一菜肴法
D.糖尿病患者的血糖较高，宜食用高碳水化合物低蛋白的食物，如马铃薯、芋头、山药
E.高GI的水果应该限量，忌食精制糖，如白糖、蜜饯、雪糕、巧克力(出现低血糖时例外)
第6题
A.监测过程中无人口迁出、迁入的人群称静态人群
B.如果一个地区人口有少量出生、死亡、迁出和迁入时，不能视为静态人群
C.如果研究过程中人口频繁地迁出、迁入，则为动态人群
D.涉及动态人群的计算需要采用人时(人年或人月)计算法
