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[单选题]

绿茶按杀青方式不同分为炒青和（)。

A.蒸青

B.烘青

C.晒青

答案

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发布时间：2022-07-30

更多“绿茶按杀青方式不同分为炒青和()。”相关的问题

第1题

绿茶按制作工艺可分为炒青、烘青、（)、蒸青四大种类。A.杀青B.煮青C.晒青D.烘烤

绿茶按制作工艺可分为炒青、烘青、()、蒸青四大种类。

A.杀青

B.煮青

C.晒青

D.烘烤

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第2题

炒青绿茶在我国为产量最多、分布最广的一种茶。因成品外形不同又分为（)。

A.长炒青

B.圆炒青

C.扁炒青

D.卷曲炒青

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第3题

渚紫笋属（）类绿茶。A.炒青；B.烘青；C.蒸青；D.烘炒型。

渚紫笋属（）类绿茶。

A.炒青；

B.烘青；

C.蒸青；

D.烘炒型。

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第4题

平水珠茶属于（)类绿茶。

A.圆炒青

B.扁炒青

C.长炒青

D.晒青

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第5题

绿茶和黄茶及（)三类产品在初制过程中都是经过高温杀青。

A.黑茶

B.白茶

C.碧螺春

D.乌龙茶

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第6题

制绿茶时，把采下的茶叶立即焙炒杀青，破坏多酚氧化酶，可保持茶色翠绿和清香。（)

此题为判断题(对，错)。

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第7题

绿茶在杀青过程中采用的是（)。

A.高温杀青

B.先高后低

C.先低后高

D.保持高温

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第8题

审评绿茶，发现叶底叶脉红变，其产生的原因是（)。

A.杀青温度过高

B.杀青温度不足

C.鲜叶保鲜不当

D.揉捻不足

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第9题

绿茶在杀青过程中依靠低沸点的芳香物质使之具有良好的香气。（)

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第10题

锚具按锚固方式不同分为()四类。

锚具按锚固方式不同分为（)四类。

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第11题

按冲洗方式的不同可以分为单纯______和______两种。

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