大豆蛋白中富含一种"植物雄激素"――大豆异黄酮。...

第1题

大豆蛋白是植物蛋白中唯一的一种完全蛋白，对于它的功效，下列描述错误的是：A.促进钙的沉积，改善骨

大豆蛋白是植物蛋白中唯一的一种完全蛋白，对于它的功效，下列描述错误的是：

A.促进钙的沉积，改善骨质疏松

B.天然植物雌激素，调整机体激素水平

C.减轻血管系统硬化，延缓慢性疾病的发展

D.提高雄激素水平，促进肌肉生长

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第2题

大豆及其制品是老年人的最佳食物选择，主要是因为()。

A.大豆中的植物化学物质可预防骨质疏松

B.大豆及其制品有利于防治心血管疾病

C.大豆蛋白属于优质蛋白

D.大豆及其制品容易获取

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第3题

大豆及其制品是老年人的最佳食物选择,主要原因不包括()。

A.大豆及其制品容易获取

B.大豆中的植物化学物质可预防骨质疏松

C.大豆蛋白属于优质蛋白

D.大豆及其制品有利于防治心血管疾病

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第4题

下列物质可以来源于大豆的有（）。

A.大豆蛋白

B.乳清蛋白

C.维生素E

D.分离乳清蛋白

E.植物甾醇

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第5题

大豆中富含植物雌激素（），是动物雌激素的前体，其对女性、特别是更年期妇女有重要保健功能，所以常饮豆浆，食豆腐等豆制品可降低乳腺癌、结肠癌等危险。

A.大豆皂甙

B.豆固醇

C.异黄酮

D.磷脂

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第6题

Y10和蛋白粉有什么差异（）

A.都含有蛋白质

B.蛋白粉的蛋白来源一般是大豆蛋白，平时摄入的食物中都有，并且是单一营养素

C.吃了可以减肥

D.Y10是营养素密度丰富的食品，富含动植物双蛋白，必须脂肪酸，膳食纤维，维生素和矿物质

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第7题

选择健康环保的油漆至关重要，欧铂尼木门采用的是（）一种韧性漆，是从植物大豆中提取的植物纤维制作而成，环保性能极高，可达到食用级别

A.多乐士油漆

B.华润大豆漆

C.三棵树呼吸漆

D.立邦水性漆

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第8题

不同大豆蛋白制品的乳化性不同，一般大豆分离蛋白的乳化效果要比浓缩蛋白好得多。（)

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第9题

大豆及其制品是老年人的良好食物选择，主要是因为（）

A.大豆蛋白属于优质蛋白

B.大豆制品有利于预防骨质疏松

C.大豆及其制品廉价

D.大豆及其制品能够补铁

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第10题

以下说法中不正确的是()。

A.大豆富含磷脂

B.大豆富含不饱和脂肪酸

C.大豆蛋白质是最好的优质蛋白质

D.大豆富含蛋白质

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大豆蛋白中富含一种"植物雄激素"――大豆异黄酮。此题为判断题(对，错)。