第1题
A.传导
B.辐射
C.对流
D.以上三项都是
第2题
第3题
烹调的传热介质没有()
A.火
B.盐
C.锅
D.食用油
第4题
A.辐射传热和对流传热
B.传导传热和辐射传热
C.辐射传热和传导传热
D.电子传热和辐射传热
第5题
第6题
传热的基本方式有传导、对流和()。
A.强制对流
B.自然对流
C.辐射
第7题
以下烹调技法组选项中,全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()
A.炒和炸
B.炒和煎
C.煎和焖
D.油泡和煎
第8题
A.测试耳的骨导听阈
B.非测试耳的骨导听阈
C.非测试耳的气导听阈
D.非测试耳的气导听阈
E.骨导听阈
第9题
A.黏合剂枪和搅拌配料器
B.电热工具
C.超声波焊枪
第10题
A.淀粉
B.纤维素
C.脂肪
D.蛋白质
第11题
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