首页 > 计算机类考试

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

油炸加热是用油脂在较高温度下对肉品进行热加工过程，一般最适温度为200~250摄氏度范围内。（)

答案

查看答案

发布时间：2022-11-14

更多“油炸加热是用油脂在较高温度下对肉品进行热加工过程，一般最适温度为200~250摄氏度范围内。（)”相关的问题

第1题

煤的热解指煤在隔绝空气或惰性气氛条件下持续加热至较高温度时，所发生的的一系列物理变化和化学变化的复杂过程，该过程主要发生裂解和缩聚两大类反应。（)

点击查看答案

第2题

环管聚丙烯装置中油脂混合罐用低压蒸气加热温度一般控制在70℃。（)

点击查看答案

第3题

把热量由温度较高的热载体传给温度较低的冷载体的设备叫换热设备，总称换热器，炼油厂使用换热器的主要目的是（)。

A.加热原料

B.回收热量

C.冷却产品

D.以上都是

点击查看答案

第4题

在泵启动时，对于高温（或低温）用泵，对泵做预热（或预冷）时要慢慢地把高温（或低温）液体送到泵内进行加热（或冷却），泵内温度和额定温度的差值在（）以内。

A.35

B.25

C.45

D.55

点击查看答案

第5题

醇与浓硫酸共热则发生脱水反应，脱水方式随反应温度而异，在较高温度下，主要发生（)脱水生成烯，而在较低温度下，则发生（)脱水生成醚。

A.分子内，分子内

B.分子间，分子内

C.分子间，分子间

D.分子内，分子间

点击查看答案

第6题

当用热风来对干燥器进行再生时，如果热风温度较高应（)。

A.减小热风量

B.配入冷风

C.启动冷却风机

D.以上都不对

点击查看答案

第7题

油脂的皂化值测定过程中，回流操作直接用电炉加热。此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第8题

有关赛拉斯法镀锌，下面说法正确的是()

A、赛拉斯法连续热镀锌生产工艺及装备,是一种既可以进行线内退火,又可以使用罩式炉退火后的冷轧板进行连续热镀锌的机组和工艺。它是美国赛拉斯公司于1947年制造并投入生产的。由于其特点是采用煤气火焰直接加热钢板进行退火(使用已退火板卷时只预热钢板),所以又称作火焰直接加热法。

B、在生产作业时,带钢首先经过脱脂槽碱洗去脂,然后用盐酸清洗表面的氧化铁皮,再经过水洗和烘干后进入退火炉。带钢在退火炉内被煤气火焰直接加热。加热时,严格控制煤气与助燃空气的比例,在不完全燃烧的状态下,其目的是保持炉内气氛处于还原状态,使钢板不再氧化。若使用未退火的冷轧板为原板时,炉温最高可达1000～1300℃,从而使带钢被加热到再结晶温度。此后带钢在含氢15%以下的保护气氛下冷却到接近镀锌温度,经过与环境空气隔离的通道进入锌液。当使用已经退火的冷轧板卷镀锌时,退火炉只起预热钢板的作用。在炉内只需加热到510℃左右。

C、赛拉斯法采用的机组设备布置紧凑,加热炉投资费用较低,生产速度较快,产量可达50t/h,但是生产工艺比较复杂,特别是炉内温度较高,停车时容易出现烧断带钢的现象,所以应用并不普遍。

D、A+B+C

点击查看答案

第9题

动力蓄电池热管理系统能够通过冷却或加热的方式对动力蓄电池进行温度控制，保证温度适宜且均匀分布，保证动力蓄电池能够安全、长寿命、高效的工作。（）

点击查看答案

第10题

由于（）反应，从高温加热的油脂中可以分离出有毒的二聚体。这种二聚体在人体内被吸收以后与酶结合，使酶失去活性引起生理异常现象。

A.热氧化聚合

B.热分解

C.水解

D.热变性