题目内容
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[主观题]
制绿茶时,把采下的茶叶立即焙炒杀青,破坏多酚氧化酶,可保持茶色翠绿和清香。()
此题为判断题(对,错)。
答案
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此题为判断题(对,错)。
第1题
日常生活中,人们习惯把茶叶分为红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、白茶和()几种。
A.龙井茶
B.铁观音
C.碧螺春
D.紧压茶
第3题
绿茶按制作工艺可分为炒青、烘青、()、蒸青四大种类。
A.杀青
B.煮青
C.晒青
D.烘烤
第9题
绿茶的发酵度:0.故属于不发酵茶类.其茶叶颜色翠绿,茶汤().
A.橙黄
B.橙红
C.黄绿
D.绿黄