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[判断题]

在食品微生物检验中，进行大肠菌群项目的检验，其目的主要在于推测食品被微生物污染的程度，判断食品的卫生状况。（)

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发布时间：2022-06-07

更多“在食品微生物检验中，进行大肠菌群项目的检验，其目的主要在于推测食品被微生物污染的程度，判断食品的卫生状况。()”相关的问题

第1题

依据《食品安全国家标准食品微生物学检验总则》（GB 4789.1－2010)，同批次样品不进行微生物项目的

依据《食品安全国家标准食品微生物学检验总则》(GB 4789.1-2010)，同批次样品不进行微生物项目的复检。()

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第2题

评价食品生产车间空气质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。此题为判断题(对，错)。

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第3题

食品中人肠菌群数系按每100ml（g)检样内大肠菌群最可能数以（MPN)表示。（)

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第4题

评价食品生产用水卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。此题为判断题(对，错)。

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第5题

评价食品生产工用具卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。此题为判断题(对，错)。

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第6题

食品中大肠菌群的测定，若所有稀释度报告为阴性，则报告该食品大肠群数为()。

A.0个/100ml(g)

B.无法确定

C.<30个/100ml(g)

D.>30个/100ml(g)

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第7题

有关大肠菌群检验培养基的描述，哪项是不正确的()。

A.使用了液体发酵培养基

B.分离培养基为EMB琼脂

C.需要使用光学显微镜

D.进行乳糖胆盐发酵

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第8题

以下哪个不属于食品企业综合评价微生物危害的常规操作（)。

A.菌落总数

B.致病菌

C.大肠菌群

D.耐热大肠菌群

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第9题

低清洁区空气监控微生物项目是什么（)。

A.菌落总数

B.菌落总数、霉菌、酵母菌

C.菌落总数、大肠菌群

D.霉菌、酵母菌、大肠菌群

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第10题

一般来说，当食品中含有()时，含有志贺氏菌的可能性极大。

A.大肠菌群

B.大肠杆菌

C.沙门氏菌

D.葡萄球菌

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第11题

饲料检验设计的一般程序和方法为：明确进行检验的目的→确定必须分析检验的目的→确定待检项目的检测方法→经过检测结果分析比较，是否达到了检验目的。此题为判断题(对，错)。

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