题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
下列哪一种不属于烹饪中常用的天然色素()
A.红曲色素
B.叶绿素
C.姜黄色素
D.胭脂红
答案
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A.红曲色素
B.叶绿素
C.姜黄色素
D.胭脂红
第1题
第2题
下列选项中()不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。
A忠于职守,尽职尽责,积极奋斗,努力创业
B公平交易,货真价实,不顾质量,利益至上
C积极进取,开拓创新,重视知识,敢于竞争
D遵纪守法、廉洁奉公、不徇私利,不谋私利
第3题
A.与合成色素一样,可以调出任意色调
B.受共存物质影响,均有食物香味
C.与合成色素不同,它不会因PH的变化发生色调变化
D.多来自动植物本身,使用时安全可靠
第10题
下列中不属于食品存放“四隔离”制度的选项是()。
A.生熟隔离
B.食品与天然冰隔离
C.食物与杂物、药物
D.动物与植物隔离