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[主观题]
把植物性原料放在加了视水或加了食用油的沸水加热，使它们变青、焾滑或易于脱皮，以及把面条、米粉放在沸水中加热，使它们变得松软、透心的初步处理方法称做（）。
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第2题
动物内脏飞水的方法是：把切改好的原料放进沸水中，用()加热片刻，捞起，用清水冲洗。
A.猛火
B.中火
C.中慢火
D.慢火
第7题
A.同一章内的商品按照从原料到成品的加工程度不同顺次排列，加工程度越深，商品的品目号排列得越靠前
B.以商品的自然属性(原料性商品)或所具有的功能和用途(制成品)为设章原则
C.类次及同类内的章次多依照植物性商品在先，动物性商品其次，矿物性商品再次的顺序排列
D.同一商品按零件或配件在前，整机在后的顺序编排
E.许多章是按商品的用途划分的，而不是刻板地把所有的商品都按原料分类
第11题
A.参加了工伤保险，有要求工伤保险基金支付规定的费用和待遇权利，
B.举报监督权利
C.对工伤认定不服的，有依法提出行政复议申请或提起行政诉讼权利
D.对投保费用资金使用权
