题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
食品雕刻的主要工具是雕刻刀,制作刀具的材料有铁、铜、不锈钢等,其中以()为最佳。A.铁B.铜C.不锈钢D
食品雕刻的主要工具是雕刻刀,制作刀具的材料有铁、铜、不锈钢等,其中以()为最佳。
A.铁
B.铜
C.不锈钢
D.铝
答案
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食品雕刻的主要工具是雕刻刀,制作刀具的材料有铁、铜、不锈钢等,其中以()为最佳。
A.铁
B.铜
C.不锈钢
D.铝
第1题
食品雕刻是一门特殊的(),雕刻刀的执法也有一定的特殊要求。
A.学科
B.技艺
C.技术
D.行当
第2题
A.不同类型食材分开存放,容器和加工工具分类管理、分开使用,定位存放
B.接触食品的容器和工具不得直接放置爱地面上或者接触不洁物
C.食品处理区内不得从事可能污染食品的活动
D.不得在辅助区内(如更衣室等)加工制作食品、清洗消毒餐饮具
第5题
A.清洗干净的Xy-6配置用量杯可以直接和工器具混放
B.刀具盒只放刀具、剪刀之类的小型器具,只要分在不同的格子内不相互接触即可
C.个人物品,垃圾袋,笔记本,充电电源线、清洁工具(清洗用)等不可与工器具、厨具等混放
D.甩干桶、榨柠檬汁的机器及榨汁机等制作即食菜品的厨具设备的食品接触面应重点清洁