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[判断题]

糕点中是否掺入非食用色素的检验依据是脱脂棉不退色，则证明样品中存在非食用色素（）

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发布时间：2024-04-27

更多“糕点中是否掺入非食用色素的检验依据是脱脂棉不退色，则证明样品中存在非食用色素（）”相关的问题

第1题

生产、销售有毒有害食品罪是指在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。根据上述定义，下列构成生产、销售有毒有害食品罪的是（）

A.刘某在地下工厂用工业用高纯度酒精加白水来制造大量假酒，并将其销售给商店，获利8万多元

B.某肉食店加工厂用病死猪肉作原料生产火腿，造成大批消费者中毒

C.某饮料生产厂家在生产的可乐中添加了食品添加剂——咖啡因，但并未在包装上予以注明，使大量消费者饮用了含咖啡因的可乐

D.某食品厂在所生产的一款彩虹糖中添加食用色素超标，长期食用会给人体健康造成危害

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第2题

焖炒就用什么酱油，该酱油有什么特点（）

A.酱香鲜；浓郁酱香、0添加香精工艺、6个月足酿

B.纯味鲜；减盐28%、0添加防腐剂、6个月足酿

C.味极鲜；只榨取1次、非转基因脱脂黄豆、无添加香料、香精、色素

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第3题

当糕点中的含水量高于10%时，就不适宜用塑料包装了。（)

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第4题

目前针对苏丹红油溶性非食用色素现场快速检测方法原理及过程？

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第5题

焖炒就用什么酱油，该酱油有什么特点（）

A.酱香鲜；浓郁酱香、0添加香精工艺、6个月足酿

B.纯味鲜；减盐28%、0添加防腐剂、6个月足酿

C.味极鲜；只榨取1次、非转基因脱脂黄豆、无添加香料、香精、色素

D.酱香鲜；浓郁酱香、0添加香精工艺、10个月足酿

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第6题

问：百诺恩的产品成分是否含有防腐剂（）

A.你猜

B.含

C.不含，百诺恩益生菌产品属于健康产品，绝不添加香精、色素与防腐剂，产品安全可靠，请放心食用

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第7题

测定糕点中的蛋白质时氮换算成蛋白质的系数为（）

A.6.25

B.5.95

C.5.70

D.5

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第8题

154．为防止油脂从糕点中析出，产生返油现象，使油脂在乳化的状态下均匀地分布于糕点中，提高保水性和和防止老化，可使用( )。

A.抗氧化剂

B.乳化剂

C.防腐剂

D.保鲜剂

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第9题

依据容积饮食法下列属于极低能量密度食物有（）

A．非淀粉蔬菜：西兰花、花椰菜、菠菜等

B．水果：苹果、橙子、梨等

C．脱脂乳制品：脱脂牛奶、脱脂酸奶等

D．无糖饮品：水、黑咖啡、茶等

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第10题

下列糕点中荣获“中国特色糕点奖”的为（）

A.蛋吉饼

B.兰花根

C.迷你蛋清饼

D.荞饼

E.云腿小饼

F.原味萨琪玛

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第11题

丙酸钙用于面包及糕点中可起到防腐作用，pH值越高，其防腐效力越高。（）

Y.正确N.错误

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