下列关于自制酸奶的叙述中,不正确的是()
A.将制作酸奶的工具高温灭菌
B.将酸奶与牛奶按比例混合后煮沸
C.制作酸奶利用的微生物是乳酸菌
D.容器需要密封,放在适宜的温度下培养
B、将酸奶与牛奶按比例混合后煮沸
A.将制作酸奶的工具高温灭菌
B.将酸奶与牛奶按比例混合后煮沸
C.制作酸奶利用的微生物是乳酸菌
D.容器需要密封,放在适宜的温度下培养
B、将酸奶与牛奶按比例混合后煮沸
第4题
A.乳酸菌,无成形细胞核,可用于制作酸奶、泡菜
B.酵母菌,单细胞真菌,可用于酿酒和制作面包
C.青霉,由菌丝构成,可在培养液中提取青霉素
D.蘑菇,大型食用真菌,是生态系统中的生产者
第5题
A.蓝藻细胞中无线粒体,但能进行有氧呼吸
B.乳酸菌发酵制作酸奶时,需提供无氧的环境
C.制作而包的过程中酵母菌只进行无氧呼吸
D.硝化细菌的呼吸作用为其生命活动提供物质和能量
第7题
A.利用酵母菌发酵制作酸奶能产生二氧化碳气体
B.做泡菜时要隔绝空气,造成缺氧环境,有利于乳酸菌发酵
C.酿醋利用的是好氧的醋酸杆菌发酵而成的
D.酿酒用到的微生物是酵母菌
第9题
A.腐乳制作的实质就是利用发酵技术,将大分子有机物分解为小分子有机物的过程
B.腐乳制作的过程中,不能有细菌参与,因此必须严格灭菌
C.腐乳发酵中,起作用的微生物多为异养真菌
D.家庭自制腐乳时,一般不需单独接种菌种