题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
餐前提前将猪肉馅原料（）,待油热后再加入
A.提前缓化至解冻
B.缓化好的猪肉馅原料250克
C.冷冻的猪肉馅原料250克
答案
AB
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A.提前缓化至解冻
B.缓化好的猪肉馅原料250克
C.冷冻的猪肉馅原料250克
答案
AB
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第2题
第4题
A.400
B.100
C.200
D.600
第6题
A.根据供应商提供的原料产地宣称为：产地+原料
B.根据竞品或行业热搜词汇引用宣称
C.经研发确认使用原料确为地理标志产品后再使用
D.咨询法规是否有类似地理标志产品后再确认能否宣称
E.产品提前规划确认增加地理标志产品卖点且在工艺规格书上锁定
第8题
A．勾芡、大翻锅、装盘
B．收汁、大翻锅、装盘
C．勾芡、收汁、装盘
D．收汁、出锅、摆放装盘
第10题
A.Na+、Mg2+
B.Al3+、Mg2+
C.Mg2+、（Al（OH）4）-
D.Na+、（Al（OH）4）-
