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[判断题]

食品豆粕产线OPRP控制的危害有低温脱溶蒸脱汽提分离过程无溶剂残留、原料大豆农药残留/重金属/黄曲霉毒素不超标（）

答案

是

发布时间：2023-02-13

更多“食品豆粕产线OPRP控制的危害有低温脱溶蒸脱汽提分离过程无溶剂残留、原料大豆农药残留/重金属/黄曲霉毒素不超标（）”相关的问题

第1题

以下选项，对PRP、OPRP、CCP描述正确的是（）

A.PRP、OPRP、CCP都是控制具体的显著食品安全危害

B.OPRP控制的标准是行动准则，具有可观察或可测量的特点

C.工厂发生的虫害，清洁、设备保养等问题，通常用PRP进行控制

D.当CCP点超出关键限值，其产品一定是不可接受（潜在不安全产品）

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第2题

操作性前提方案（OPRP）是：用于预防或减少显著食品安全危害的至可接受的水平的（），其通过（）和（）能够有效控制过程和/或产品

A.控制措施或控制措施组合

B.行动准则

C.测量或观察

D.不可测量

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第3题

控制食品腐败变质的方法有（）。

A.低温

B.脱水与干燥

C.提高渗透压

D.添加大量化学防腐剂

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第4题

OPRP和CCP本质上没有太大差别，只不过高风险危险配置OPRP措施，中等风险的危害配置CCP措施。（）

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第5题

为确保生产的食品的卫生，工厂最近把所有贮存半成品的槽和桶全部换成了不锈钢制品。这属于ISO22000中的措施：（）。

A.PRP

B.OPRP

C.CCP

D.纠正措施

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第6题

为了控制奥氏体不锈钢的晶间腐蚀，以下方法有效的是（）。

A.重新固溶处理

B.稳定化处理

C.降低含碳量

D.低温回火处理

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第7题

食品中细菌污染的数量不代表下列的哪一点（）。

A.食品对人体健康的危害程度

B.食品的卫生质量

C.食品的清洁状态

D.食品在产储销过程的卫生措施

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第8题

简述溶氧对发酵的影响，如何控制溶氧浓度可提高目标产物的产率？

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第9题

男, 44岁。右上腹胀痛3天。伴寒战、高热（39.2°C），食欲不振,乏力。右上腹皮肤有凹陷性水肿。肝肋下5cm,有压痛。血WBC19xl0 9/L,N0.92。B超示右肝内多个2 ~ 3cm大小的液性暗区。X线片示右膈肌升高，肝阴影增大。抗感染治疗主要针对的细菌是（）

A.产气荚膜梭菌

B.无芽孢厌氧菌

C.溶血性链球菌

D.肉毒梭菌

E.志贺菌

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第10题

应对排产订单取消的正确做法有（）

A.考虑产线，控制生产总量

B.看排产分解动作做产品处理

C.规范销售订单与预测订单

D.不接受任何主生产计划之外的插单

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第11题

在生产过程中，控制尘毒危害的最重要的措施是什么？

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