题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
食品工厂需清洁的杂质包括（）
A.生产加工过程的产品滴漏残渣
B.生产过程磨损生产的粉尘颗粒杂质
C.清洁和消毒用药剂的残留物
D.工具磨损脱落
答案
D、工具磨损脱落
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（请给出正确答案）
A.生产加工过程的产品滴漏残渣
B.生产过程磨损生产的粉尘颗粒杂质
C.清洁和消毒用药剂的残留物
D.工具磨损脱落
答案
D、工具磨损脱落
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第1题
A.与产品直接接触的其它气体必须达到合适的纯度或通过过滤器除去污染物，以 保护产品不会受到污染。
B.直接与食品或与食品接触表面、设备等接触应符合相应的标准。氮气应符合食 品添加剂-氮气
C.工厂使用的各种气体为外购，则需对其按集团统一文件程序选择供应商及评定 产品质量，并保留供应商的相关资质证明
D.气体输送管道需采用不易腐蚀及杂质沉积的材质，并制定管道清洁及检查计 划，且工厂需保留此记录
第2题
A.碱法
B.酸法
C.电解法
D.热法
第4题
A.需清理上批次的生产指令、记录
B.需清理上批次的产品及废弃物
C.需清点上批次剩余的物料
D.需对目视能见粉尘的地面和工器具进行清洁，设备不用拆洗，但要对设备外表面粉尘进行清洁
第6题
A.清洁作业区
B.准清洁作业区
C.一般作业区
D.休息区
第7题
A.药材打包用的铁丝，净选出的杂质、灰屑，炮制后不用的辅料，筛选后不用的细末、药渣等，置于临时废物贮器中
B.生产过程产生的受污染的药物、清洁设备的油污擦机布、清理照明和通风、除尘设施收集的灰尘等不属于生产废弃物处理
C.不可利用废弃物不得随意丢弃，易燃、易爆废弃物必须分开存放，单独处理
D.每日下班前，清理废物贮器，将废弃物通过物流通道清理出生产车间，送往公司内规定的垃圾站处理
第8题
A.湿法冶金是指原料含水，或过程需要水的，或者是过程能够产生水的金属生产过程
B.湿法冶金是指以水为反应介质，但水不能参与冶金反应的金属生产过程
C.在常温（或低于１００℃）常压或高温（１００～３００℃）高压下，用溶剂处理矿石、精矿或含金属物料，使所要提取的金属溶解于溶液中，而尽量抑制其他杂质不溶解，然后再从溶液中将金属或其化合物提取和分离出来的过程
D.指在金属生产的所有环节中温度都不超过300℃并且以水为反应介质的过程
