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[判断题]

牛板筋上炉前应充分解冻，上炉刷油后即可接着刷酱油汁，2分钟左右出品，要求成品体表温度达到75℃以上又要避免烤干烤老，属易凉菜品，优先传菜，避免变凉（）

答案

是

发布时间：2022-11-27

更多“牛板筋上炉前应充分解冻，上炉刷油后即可接着刷酱油汁，2分钟左右出品，要求成品体表温度达到75℃以上又要避免烤干烤老，属易凉菜品，优先传菜，避免变凉（）”相关的问题

第1题

烤制前和烤制过程中应不时往原料上刷油，或淋烤肉原汁。（)

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第2题

牛冻精解冻后活率应0.3以上。（)

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第3题

中修或封炉复风后炉前操作的关键是确保在送风一定时间后能够及时打开铁口。（)

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第4题

下列关于灌注桩的说法不正确的是（)

A.灌注桩是直接在桩位上就地成孔，然后在孔内灌注混凝土或钢筋混凝土而成

B.灌注桩能适应地层的变化，无需接桩

C.灌注桩施工后无需养护即可承受荷载

D.灌注桩施工时无振动、无挤土和噪音小

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第5题

涂膜防水屋面，应选用与防水涂料相同的材料经稀释后的（)层满刷在找平层上，以保证防水层与基层粘结牢固。

A.结合

B.隔高

C.隔汽

D.粘结

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第6题

气泡锅炉的气泡水位保护在锅炉启动前和（)经行实际传动校验

A.进水前

B.进水后

C.停炉前

D.停炉后

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第7题

聚乙烯防腐胶带缠绕施工刷底漆前，应将底漆充分搅拌均匀，待底漆表干即可缠绕。（）

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第8题

密闭电石炉对原料的水份要求较严格，兰炭在入炉前必须进行烘干，其入炉水份应控制在（）以内。

A.10%

B.1%

C.18%

D.5%

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第9题

暑假，小鱼正在家里上网聊QQ，这时有个陌生人发来一条信息“轻松兼职，每天工作2小时，日入300元”，

小鱼想反正在家也是闲着，找点事做也好，于是询问对方如何兼职。对方说兼职内容是帮淘宝商户刷信誉，只要“购买”他所发链接的“商品”，确认收货后给好评即可，操作简单，每单给5元钱手续费，会同购买商品钱一同打回到小鱼卡上。小鱼应该：（）

A．不信，是骗子

B．先买个小额的商品试试

C．反正闲着也是闲着，就按照他说的做吧

D．直接答应

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第10题

水刷石抹拍水泥石子前，先在找平层上酌情洒水，并刷一遍素水泥浆，随即抹水泥石子浆在每一分格内（)抹，抹完一个分格，应拍实抹灰。

A.先重后轻

B.先光后毛

C.从下往上

D.从上往下

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第11题

烘炉前安设铁口煤气导出管的作用()

烘炉前安设铁口煤气导出管的作用（)

A.用热风烘炉时，部分煤气经此排出，利于炉底及铁口区干燥

B.开炉送风后，部分煤气经此排出，利于炉缸下部加热，液态渣铁下渗和出第一次铁

C.根据送风后经此吹出或流出物的情况，估计炉内熔炼进程

D.便于炉前操作

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