题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
利用酵母菌发酵酿酒时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件是（）
A.大豆粉和有氧
B.玉米粉和无氧
C.大豆粉和无氧
D.玉米粉和有氧
答案
玉米粉和无氧
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（请给出正确答案）
A.大豆粉和有氧
B.玉米粉和无氧
C.大豆粉和无氧
D.玉米粉和有氧
答案
玉米粉和无氧
更多“利用酵母菌发酵酿酒时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件是（）”相关的问题
第1题
A.利用酵母菌发酵制作酸奶能产生二氧化碳气体
B.做泡菜时要隔绝空气，造成缺氧环境，有利于乳酸菌发酵
C.酿醋利用的是好氧的醋酸杆菌发酵而成的
D.酿酒用到的微生物是酵母菌
第2题
A.酵母菌大量死亡，酒精减产
B.酵母菌数量不变，酒精产量不变
C.酵母菌数量增多，酒精减产
D.酵母菌数量增多，不产生酒精
第4题
谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行()，然后再进行发酵程。
A.蒸馏过程
B.提纯过程
C.糖化过程
D.陈化过程
第10题
A.泡菜制作的发酵过程需要保证无氧的环境
B.当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将糖分解成醋酸
C.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都可以进行有氧呼吸
D.将长满毛的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量
