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[单选题]

西餐是我国对欧美地区菜肴的统称下列选项中不属于西餐范围的是（）。

A.法国西餐

B.美国西餐

C.俄式西餐

D.日本料理

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发布时间：2023-02-03

更多“西餐是我国对欧美地区菜肴的统称下列选项中不属于西餐范围的是（）。”相关的问题

第1题

西餐中整理成型工艺是指根据某些菜肴的风味特点的要求，采取不同的手法，将原料加工成特定形状的过程。（）

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第2题

下列选项中，不属于西餐用具的是（）。

A.甜品勺

B.调味用具

C.酒篮

D.菜单

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第3题

在传统西餐中，下列选项可以作为佐餐酒的是（)。

A.葡萄酒

B.白兰地酒

C.威士忌酒

D.利口酒

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第4题

我国对进口外国和中国港澳台地区的报刊有严格的规定，当前，进口报刊控制的重点是（)。

A.港澳台地区中文报刊

B.港澳台地区英文报刊

C.亚洲国家报刊

D.欧美地区报刊

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第5题

普通西餐便餐中的五道菜肴不包括()。

普通西餐便餐中的五道菜肴不包括（)。

A.开胃菜

B.面包

C.汤

D.点心

E.甜品

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第6题

在西餐服务中，每上一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，斟好（）酒水，再上菜。

A.各种

B.准备好的

C.相应

D.开启过的

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第7题

在一个完整的西餐套餐中，下列哪个选项不是必须的（）

A.前菜

B.汤品

C.主菜

D.甜品

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第8题

少司与菜肴主料同时烹调是西餐烹调的一大特点。（）

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第9题

西餐讲究菜肴与酒水的搭配，大致包括餐前酒和餐后酒（）

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第10题

西餐是（）各国菜肴的总称。西餐的午晚餐不论是宴会还是便餐，大致由头盆、汤、（）、（）、（）组成。

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第11题

西餐宴会通常会根据人数、菜肴来临时搭设工作台。（）

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