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[多选题]
环境污染对安全食品原料的生产的影响主要是通过()对各种食品原料产生不同程度的污染,从而导致食物的多种不安全因素的形成。
A.大气;
B.水体;
C.土壤;
D.放射线
答案
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A.大气;
B.水体;
C.土壤;
D.放射线
第2题
打叶复烤原料检验主要是对生产的对象原烟叶进行检验以反映生产所用原料的()并确定原料准备段的加工内容。
A.状况
B.温度
C.含水率
D.品质
第5题
A.均质主要是促进原料奶中脂肪球的均匀分布,防止脂肪上浮
B.提高产品的组织结构状态,增加酸奶的粘稠度
C.提高产品的保水性,减少水乳分离的几率
D.使脂肪、蛋白质等颗粒变细,有利于脂肪填充酸奶内部的多孔结构,加强脂肪与酪蛋白颗粒间的相互作用
第6题
A.①②③
B.①②④
C.①③④
D.②③④
第7题
A.①②
B.①④
C.②③
D.③④
第10题
A.发生全国影响的重大生产安全事故
B.(3) 发生全国影响的重大食品安全事故
C.(4)发生危害国家安全和社会政治稳定的重大事件
D.(5) 发生全国影响的重大刑事案件
E.(6) 发生全国影响的重大环境污染事件
第11题
A.出口食品生产企业应当建立原料、辅料、食品添加剂、包装材料容器等进货查验记录制度
B.出口食品生产企业应当建立生产记录档案,如实记录食品生产过程的安全管理情况
C.出口食品生产企业应当建立出厂检验记录制度,依照本办法规定的要求对其出口食品进行检验,检验合格后方可报检
D.上述记录应当真实,保存期限不得少于2年