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[单选题]

汤圆的成形方法是（)。

A.搓

B.包

C.卷

D.捏

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发布时间：2022-11-25

更多“汤圆的成形方法是()。”相关的问题

第1题

青团的成形方法有擀制法、包搓法、滚粘法。（）

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第2题

剪是利用剪刀工具在坯的表面剪出独特形态的一种成形技法。它常配合（)等成形方法。

A.揉

B.卷

C.包

D.擀

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第3题

玉米面坯没有粘性和延伸性，其团状面坯成型主要是贴、（）、捏等方法。

A.揉

B.摔

C.搓

D.包

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第4题

滚圆是传统制作()的基础手法

A.包点

B.汤圆

C.麻枣

D.面包

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第5题

下列是用包拢法制成的品种是（）。

A.馄饨

B.汤圆

C.春卷

D.烧麦

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第6题

YJ27接装机搓接成形后的双倍滤嘴卷烟最后在吸风的辅助作用下落入搓接鼓轮烟槽。（)

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第7题

包汤圆时，剂子要先捏成半圆球形的空心壳圆皮，（），形似小碗。

A.中间较薄，边口稍后

B.厚薄均匀

C.中间较厚，边口稍薄

D.大小合度

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第8题

()拌馅岗的操作人员要具备的技能之一

A.搓制各式皮类

B.包制各式点心

C.蒸制点心

D.熟练的刀工

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第9题

包的要求是：馅心随意，规格多样，成形符合品种要求。（）

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第10题

泡芙成型的方法一般是（)成型。

A.模具

B.擀制

C.搓卷

D.挤制

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第11题

包的要求是馅心居中、规格一致、（）符合品种要求。

A.样式

B.成形

C.品种

D.花色

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