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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

冰沙机搅打单杯、多杯操作时，搅打次数不一致的产品有（）

A.牛油果昔

B.芝士芒果多多

C.超大桃桃

D.杨枝甘露

E.芝士葡萄

答案

牛油果昔芝士芒果多多

发布时间：2023-01-19

更多“冰沙机搅打单杯、多杯操作时，搅打次数不一致的产品有（）”相关的问题

第1题

以下关于晴空蜜瓜星冰乐，正确的是（）

A.mark：CMJ

B.在冰杯底部加入一勺蜜瓜果酱

C.添加蜜瓜风味复合果汁饮料至冰杯下线

D.在搅打奶油上添加蜜瓜淋酱5圈

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第2题

霸气杨梅标准的做法为将茶汤和果糖放入冰沙桶，雪克1，调速1，打1次，然后将果肉倒入冰沙桶，雪克1，调速1，打1下，再将打好的茶汤和果肉完全倒入客用杯，补冰至满杯，刮粗泡（）

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第3题

在调制糖水黄油酱时，下列操作错误的是（）。

A.将黄油化软后放入搅拌缸内搅拌至乳白色

B.提前将黄油从冰箱取出解冻，化软后搅打

C.等黄油搅白后，将糖水全部倒入搅拌缸内，继续搅打

D.在搅拌过程中随时注意防止黄油酱变黄，搅澥

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第4题

冰茶品饮时，女性多采用（)，先闻香，再观色，后啜饮。A.单手握柄持杯B.双手握柄持杯C.双手捧杯底D.右

冰茶品饮时，女性多采用()，先闻香，再观色，后啜饮。

A.单手握柄持杯

B.双手握柄持杯

C.双手捧杯底

D.右手持杯，左手托杯底

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第5题

冰茶品饮时，女性多采用()，先闻香，再观色，后啜饮。

A.单手握柄持杯

B.右手持杯，左手托杯底

C.左手持杯，右手随意

D.双手捧杯身

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第6题

搅打蛋糕糊时的注意事项是什么？

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第7题

搅打蛋白时，过分搅打会破坏蛋白胶体物质韧性，使其保持气体能力下降。（）

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第8题

芒果爽标准制作时使用什么工具舀取冰块（）

A.小量杯

B.舀冰杯

C.大冰杯

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第9题

收银及出杯流程描述正确的是（）

A.收银步骤为：迎宾、点单、结账、贴杯

B.收银步骤为：迎宾、入机、收银、贴杯

C.出杯步骤为：出杯、擦杯、打包、送客

D.出杯步骤为：擦杯、出杯、打包、送客

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第10题

在调蛋清浆时，蛋清不能用力搅打，以免因起泡而降低（）。

A.黏度

B.湿度

C.柔软度

D.润滑度

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