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第2题
的调料主要有牛奶,柠檬,蜂蜜,白兰地等.A.调饮红茶B.清饮红茶C.清饮花茶D.调饮花茶
的调料主要有牛奶,柠檬,蜂蜜,白兰地等.
A.调饮红茶
B.清饮红茶
C.清饮花茶
D.调饮花茶
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第3题
制作香醋汁烤鸡的少司要（）。
A.把苹果醋煮干1/2
B.把白醋煮干1/2
C.把香醋汁煮干1/3
D.把香醋汁煮干1/2
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第4题
冷菜以()，清凉爽口、少汤少汁为主要特点。
A.鲜嫩有弹性
B.清凉脆嫩
C.干香浓郁
D.滑嫩爽口
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第5题
制成干料有晒干、风干、烘干等几种方法。风干的脱水率低、质地松软、风味损失少，质量最好。（)
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第6题
某女，30岁。咽痛干痒，有异物感，干咳少痰，颧红，潮热，耳鸣，多梦;舌红苔少，脉细数。宜选用的基础方剂是（)。
A.清咽利膈汤
B.养阴清肺汤
C.疏风清热汤
D.半夏厚朴汤
E.枇杷清肺饮
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第7题
素有瘀血而又感受温邪者，其舌苔为（)。
A.舌紫而瘀暗，扪之潮湿
B.舌紫暗有瘀点
C.舌紫晦而干
D.舌深绛少苔
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第8题
咽部干燥，微痛，干痒，灼热，有异物感，干咳少痰，或痰中带血，或伴颧红潮热，辨证为（)。
A.风热外袭
B.肺阴亏虚
C.火毒上攻
D.肝郁化热
E.虚火上炎
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第9题
绝大多数少司的增稠是利用淀粉的（)作用来实现的。
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第10题
古希腊柱式主要为：（)
A.爱奥尼柱式、塔司干柱式、科林斯柱式
B.多立克柱式、塔司干柱式、组合柱式
C.爱奥尼柱式、多立克柱式、组合柱式
D.多立克柱式、爱奥尼柱式、科林斯柱式
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第11题
调制牛肉茸泥时可以添加的辅料有（)。
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