重要提示:请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁!
查看《购买须知》>>>
首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员
网友您好,请在下方输入框内输入要搜索的题目:
搜题
拍照、语音搜题,请扫码下载APP
扫一扫 下载APP
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

盐渍保存法中食盐用量应当有效的控制在()

A.1%-5%

B.5%-10%

C.10%-20%

D.20%-30%

答案
查看答案
更多“盐渍保存法中食盐用量应当有效的控制在()A、1%-5%B、5%-10%C、10%-20%D、20%-30%”相关的问题

第1题

盐渍保存法中食盐用量应当有效地控制在()。

A.1%—5%

B.5%—10%

C.10%—20%

D.20%—30%

点击查看答案

第2题

简述盐渍食品中食盐用量与微生物的关系。
点击查看答案

第3题

盐渍保存法是利用食盐来调节烹饪原料的渗透压,使其()析出,从而影响微生物的生长繁殖,达到贮存目的。

A.营养物质

B.水分

C.无机盐

D.蛋白质

点击查看答案

第4题

乳母烹调油用量应控制在(),食盐用量应控制在()。
乳母烹调油用量应控制在(),食盐用量应控制在()。

点击查看答案

第5题

简述食盐在食品盐渍加工中的防腐作用。
点击查看答案

第6题

用食盐腌渍原料时,食盐的比例应当有效地控制在()

A.5%-10%

B.10%-20%

C.20%-30%

D.30%-40%

点击查看答案

第7题

关于医疗用毒性药品使用和调配要求的说法,不正确的是()

A.具有毒性药品经营资格的药品零售企业可以从事毒性药品调配工作

B.对处方未注明生用的毒性中药,应当付炮制品

C.调配毒性药品时,每次处方剂量不得超过二日常用量

D.处方一次有效,取药后处方保存二年备查

点击查看答案

第8题

减少钠盐摄入可有效降低血压,具体的减盐措施包括()。

A.食用包装食品时,要注意食物标签,了解含盐量

B.烹饪时后放食盐,增加咸味感但不增加盐用量,鼓励使用低钠盐

C.日常生活中尽量少吃或不吃腌制、卤制、泡制等高盐食品,如咸肉、腊肉、咸鱼、咸菜和罐头等传统食品

D.烹调时少放食盐、酱油、鸡精、味精、黄酱、辣酱、豆瓣酱、咸菜等含盐量高的调味品,可利用酸、甜、辣、麻等其他佐料来调味

E.在加用食盐时最好使用有计量单位的容器,如盐勺

点击查看答案

第9题

减少钠盐摄入可有效降低血压,具体的减盐措施包括:()

A.烹调时少放食盐、酱油、鸡精、味精、黄酱、辣酱、豆瓣酱、咸菜等含盐量高的调味品,可利用酸、甜、辣、麻等其他佐料来调味

B. 烹饪时后放食盐,增加咸味感但不增加盐用量,鼓励使用低钠盐;

C. 日常生活中尽量少吃或不吃腌制、卤制、泡制等高盐食品,如咸肉、腊肉、咸鱼、咸菜和罐头等传统食品

D. 在加用食盐时最好使用有计量单位的容器,如盐勺

E. 食用包装食品时,要注意食物标签,了解含盐量

点击查看答案

第10题

下列所采用的食物保存方法中,不利于食品保存的是()

A.冷藏的完好无损的苹果

B.在清水中的鲜肉

C.用酒浸泡的泥螺

D.盐渍的海带丝

点击查看答案
下载APP
关注公众号
TOP
重置密码
账号:
旧密码:
新密码:
确认密码:
确认修改
购买搜题卡查看答案 购买前请仔细阅读《购买须知》
请选择支付方式
  • 微信支付
  • 支付宝支付
点击支付即表示同意并接受了《服务协议》《购买须知》
立即支付 系统将自动为您注册账号
已付款,但不能查看答案,请点这里登录即可>>>
请使用微信扫码支付(元)

订单号:

遇到问题请联系在线客服

请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
遇到问题请联系在线客服
恭喜您,购买搜题卡成功 系统为您生成的账号密码如下:
重要提示:请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
发送账号到微信 保存账号查看答案
怕账号密码记不住?建议关注微信公众号绑定微信,开通微信扫码登录功能
请用微信扫码测试
优题宝