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[判断题]

贵重酒水在验收是应逐一检查贵重酒水的外包装、防伪标识是否完整，酒水编号是否与供应商提供的编号清单一致（）

答案

是

发布时间：2023-01-15

更多“贵重酒水在验收是应逐一检查贵重酒水的外包装、防伪标识是否完整，酒水编号是否与供应商提供的编号清单一致（）”相关的问题

第1题

酒水成本控制包括()等环节的控制。

A.酒水采购

B.验收

C.贮存

D.发放

E.销售

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第2题

在检查酒水类物品的质量时适合采用的检验方法是（)。

A.听觉检验法

B.触觉检验法

C.视觉检验法

D.味觉检验法

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第3题

酒水验收控制中“三相似”是指（)。

A.发票、订购单与验收单相似

B.发票、订购单与实物相似

C.品种、价格与实物相似

D.价格、质量与订购单相似

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第4题

检查茶艺馆茶具情况，最主要应检查茶具是否()

A.美观

B.贵重

C.清洁

D.配套

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第5题

在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（)。

A.白酒

B.白葡萄酒

C.红葡萄酒

D.啤酒

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第6题

在西餐服务中，每上一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，斟好（）酒水，再上菜。

A.各种

B.准备好的

C.相应

D.开启过的

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第7题

为满足宾客饮用特殊酒水的需求，服务员应提供统一的服务。（）

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第8题

科室药品器材管理，以下正确的是（）

A.科室所有药品、器材原则上只供本科室住院患者使用，其他人员不得私自取用

B.科室应指定专人做好各类药品、器材的领取和管理工作

C.定期清点，检查药品，防止积压、变质，如发现有沉淀、变色、过期、标签模糊时，立即停止使用，并报药剂科处理

D.特殊及贵重药品应注明病人床号、姓名，单独存放并加锁保管

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第9题

在斟倒加温或冷却的酒水时，要将盛装酒水的盛器用巾布进行包垫，然后方可进行斟倒。（)

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第10题

美国白兰地酒从1993年起，都是在（)格式：A、宾西法尼亚生产的B、纽约生产的C、佛罗里达州生产的D、加利福尼亚生产的2l、从管理角度看，酒水成本率是指（)

A、宾西法尼亚生产的

B、纽约生产的

C、佛罗里达州生产的

D、加利福尼亚生产的

2l、从管理角度看，酒水成本率是指()

格式：A、酒水成本÷酒水毛利润额×l00%

B、酒水成本÷酒水净利润额×100%

C、酒水成本÷酒水进价×100%

D、酒水成本÷酒水售价×100%

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第11题

酒水服务中的“示瓶”应注意哪些方面？

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