A.驴打滚
B.虾饺
C.广式月饼
D.泡芙
第1题
A.水调面团
B.油酥面团
C.蛋和面团
D.蓬松面团
第2题
A.干油酥
B.酥心
C.皮面
D.面心
第3题
A.猪板油
B.酥片黄油
C.白脱油
D.人造黄油
第4题
A.面粉和食油
B.面粉、鸡蛋和食油
C.面粉、水和食油
D.面粉、面种和食油
第5题
A.调节口味、改进制品的色泽
B.增强面团的弹性和筋力
C.调节发酵面团的发酵速度
D.以上都是
第6题
A.塑料
B.天然裘皮
C.人造革
D.花边
第7题
A.黄金及黄金制品
B.人造水晶
C.摄影器材
D.珍贵文物
E.宝石、钻石
第8题
A.开采天然原油的油气田企业
B.收购洗煤的贸易公司
C.收购煤炭制品的工业企业
D.收购未税井矿盐的盐制品加工厂
第9题
A.花岗岩
B.石膏板
C.混凝土制品
D.大理石
第10题
A.型材
B.管材
C.板材
D.钢筋
E.金属制品
第11题
A.广式面点
B.京式面点
C.苏式面点
D.西式面点
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