西餐中,吃牛排最适合选用()。
A.红葡萄酒
B.半干白葡萄酒
C.葡萄汽酒
D.甜白葡萄酒
A.红葡萄酒
B.半干白葡萄酒
C.葡萄汽酒
D.甜白葡萄酒
第2题
红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于()。
A.发酵时间的长短
B.红葡萄酒只使用红葡萄、白葡萄酒只用白葡萄
C.是否采用在酒液中浸皮发酵
D.使用的葡萄的颜色不同
第3题
西餐服务(),服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。
A.客人看菜单时
B.客人看展台时
C.客人喝酒水时
D.吃面包时
第4题
阅读《灯下漫笔》中的一段话,回答文后 54~55 问题。
我们在目前,还可以亲见各式各样的筵宴,有烧烤,有翅席,有便饭,有西餐。但茅檐下也有淡饭,路傍也有残羹,野上也有饿莩;有吃烧烤的身价不资的阔人,也有饿得垂死的每斤八文的孩子。所谓中国文明者,其实不过是安排给阔人享用的筵宴。所谓中国者,其实不过是安排这人肉的筵宴的厨房。
第 54 题 这段话揭示了当时中国怎样的社会现实?
第5题
食品中还原糖、总糖的裴林氏法测定选用的指示剂是()
A.溴甲酚蓝
B.甲基橙
C.甲基红
D.次基兰
第6题
测定碱度时,当碱度小于0.5mmol/L时,应选用()作指示剂
A.酚酞
B.甲基红
C.甲基红-亚甲基蓝
D.中性红
第7题
用K2Cr2O7法测定Fe2+,可选用下列哪种指示剂?()
A.甲基红-溴甲酚绿
B.二苯胺磺酸钠
C.铬黑T
D.自身指示剂
第8题
10mol/L盐酸滴定0.10mol/L氨水溶液的pH突跃范围为4.1~6.3,不可选用的指示剂是()
A.甲基红
B.甲基橙
C.酚酞
D.中性红
第10题
西餐消费中,通常在用餐前饮用的酒品是:
A.利口酒
B.波特酒
C.干型雪利酒
D.干型味美思酒
第11题
胰腺CT检查技术中,检查前口服淡泛影葡胺的主要目的是:()
A、充盈胃部,减少气体伪影
B、充盈小肠,辨别肠袢
C、充盈十二指肠以辨别胰头
D、A、B、C都是
E、A、B、C都不是