题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
发酵培养基中营养基质无机盐和微量元素的主要作用包括（)。
A.构成菌体原生质的成分
B.作为酶的组分或维持酶活性
C.调节细胞渗透压
D.缓冲pH值
E.参与产物的生物合成
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A.构成菌体原生质的成分
B.作为酶的组分或维持酶活性
C.调节细胞渗透压
D.缓冲pH值
E.参与产物的生物合成
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第3题
关于产气荚膜杆菌，不正确的是（）。
A．兼性厌氧菌
B．在牛乳培养基中可出现“汹涌发酵”现象
C．可导致气性坏疽
D．产生的仅毒素为一种卵磷脂酶
E．可引起食物中毒、坏死性肠炎
第4题
婴幼儿所必需的营养素包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐微量元素、维生素、膳食纤维、水等。 ()
第7题
第9题
代表体格发育尤其是营养情况的重要指标是()。
A.身高
B.身长
C.智力
D.体重
E.微量元素
