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[判断题]

煮沸锅的外加热器和内加热器相比，麦汁流速较低，对麦汁质量影响小。（)

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发布时间：2022-06-26

更多“煮沸锅的外加热器和内加热器相比，麦汁流速较低，对麦汁质量影响小。()”相关的问题

第1题

锅内只要有物料，蒸汽加热器就可以开启。（)

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第2题

简述麦汁煮沸的作用？

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第3题

麦汁制造过程包括：原料的粉碎、糖化，糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁处理—澄清、冷却、通氧等一系列物理学、化学、()的加工过程。

麦汁制造过程包括：原料的粉碎、糖化，糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁处理—澄清、冷却、通氧等一系列物理学、化学、（)的加工过程。

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第4题

麦汁煮沸和添加酒花后，应迅速进行麦汁处理，其目标是去除（），将麦汁冷却到发酵温度，并进行（）处理。

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第5题

麦汁的煮沸强度一般为6%～12%。（)

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第6题

真空煮晶锅的加热装置一般采用（)形式

A.加热盘管

B.加热夹套

C.喷射加热器

D.加热排管

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第7题

煮沸麦汁的pH值越低，单宁和花色苷等多酚物质越易与蛋白质作用而沉淀出来，从而降低了麦汁色度，改善了啤酒口味，并且提高了啤酒的非生物稳定性。（)

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第8题

啤酒酿造中，麦汁煮沸时，有一种含硫化合物（)，它是典型的啤酒劣味物质，口味界限值只有40～60μg/L，因此，煮沸时要尽量将其蒸发掉。

A.二氧化硫

B.二甲基硫(DMS)

C.亚硫酸盐

D.硫化氢

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第9题

多级水封的水柱高度取决于加热器内的压力与外界压力之（)。

A.和

B.差

C.积

D.商

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第10题

使用万用表测量液压操动机构内加热器的电阻，应（)A.在加热器带电的情况下，用电压档测量B.在加热

使用万用表测量液压操动机构内加热器的电阻，应()

A.在加热器带电的情况下，用电压档测量

B.在加热器不带电的情况下，用电流档测量

C.在加热器不带电的情况下，用电阻挡测量

D.在加热器带电的情况下，用电阻挡测量

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第11题

干燥器再生异常的一般原因有()。

干燥器再生异常的一般原因有（)。

A.床层有液体

B.再生气量太小

C.再生气加热器内漏

D.干燥器物料阀内漏

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