题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
食品储存过程中冷藏食品要在（）温度内储存，冷冻食品应该在（）温度内储藏。
A.8℃以上；-12℃以上
B.0℃以下；-12℃以下
C.0-8℃；-12℃或以下
D.8℃以下；-12℃以上
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A.8℃以上；-12℃以上
B.0℃以下；-12℃以下
C.0-8℃；-12℃或以下
D.8℃以下；-12℃以上
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第2题
冷藏是将冷库或冰箱的温度控制在()，使储存的食品冷却而不冻。
A.0～2 ℃
B.2～5 ℃
C.5～7 ℃
D.7～10 ℃
第3题
A.采购
B.收货、验收
C.储存、养护
D.出库、运输
第9题
A.加热食品应使中心温度达到70℃以上
B.熟食品热藏时，使温度保持在60℃以上
C.熟食品冷藏时，使温度保持在15℃以下
D.熟食品冷藏时，使温度保持在10℃以下
第10题
A.2-8℃
B.20℃以内
C.0-30℃
D.10-30℃
第11题
化学危险品与一般商品、毒品与食品不可混存一库是商品的()储存原则。
A.分区分类
B.科学堆码
C.先进先出
D.专仓专储
