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[判断题]

制作出应时应季、符合货源供应和人们口味变化的菜点，使宴会菜肴既丰富多彩，又与售价相适宜，还能避免已设计好菜点而无货源的现象出现。（)

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发布时间：2022-08-31

更多“制作出应时应季、符合货源供应和人们口味变化的菜点，使宴会菜肴既丰富多彩，又与售价相适宜，还能避免已设计好菜点而无货源的现象出现。()”相关的问题

第1题

选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的（)方法，制作出符合本地口味的菜肴风味，称为地方风味特色。

A.烹调

B.烹制

C.加工

D.调味

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第2题

选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出符合（)口味的菜肴风味，称为地方风味特色。A

选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出符合()口味的菜肴风味，称为地方风味特色。

A.市场

B.顾客

C.传统

D.本地

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第3题

用海带丝、土豆丝、胡萝卜丝与肉馅制作成的菊花丸子、蛋羹白菜卷等都以形状和颜色取胜，比较符合婴幼儿的()。

A.生理特点

B.生长发育规律

C.口味

D.消化道功能

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第4题

当乙苯单元冷冻水中断供应时，应立即汇报并切断脱氢反应乙苯进料。（)

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第5题

鸡蛋是早餐最大众化的食物，餐厅供应时，一般每客（)只。

A.1

B.2

C.3

D.4

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第6题

制丝的基本任务是将片烟与烟梗加工成为符合工艺要求的烟丝，供卷烟使用。（)

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第7题

制丝的基本任务是将片烟与烟梗加工成为符合（)的烟丝，供卷烟使用。

A.工艺标准

B.工艺要求

C.质量要求

D.质量标准

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第8题

现在市面上充斥着《成功的十大要素》之类的书。出版商在推销此类书时声称，这些书将能切实地帮助读者

成为卓越的成功者。事实上，几乎每个人都知道，卓越的成功注定只属于少数人，人们不可能通过书本都成为这少数人群中的一个。基于这一点，出版商故意所做的上述夸张乃至虚假的宣传不能认为是不道德的。退一步说，即使有人相信了出版商的虚假宣传，但只要读此类书对他在争取成功中确实利大于弊，做此类宣传也不能认为是不道德的。以下哪项断定最符合以上的议论？

A．只有当虚假宣传完全没有任何“歪打正着”的正面效应时，故意做此种虚假宣传才是不道德的。

B．只有当人们受了欺骗并深受其害时，故意做这种宣传才是不道德的。

C．如果故意做虚假宣传的人，通过损害受骗者获利，那么，故意做此种虚假宣传是不道德的。

D．只有当虚假宣传的受骗者的数量超出了未受骗者时。故意做此种虚假宣传才是不道德的。

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第9题

计量装置投运前现场核查内容包括哪些（)。

A.计量器具型号、规格、计量法制标志、出厂编号应与计量检定证书和技术资料的内容相符

B.产品外观质量应无明显瑕疵和受损

C.安装工艺质量应符合有关标准要求

D.电能表、互感器及其二次回路接线情况应和竣工图一致

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第10题

备件外购件的订购一般可分为集中订货、就地供应和直接订货三种形式。（)

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第11题

烤肉汁液应成为焦糊，用来制作出的少司。（)

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