麦汁的煮沸强度一般为6%～12%。（)

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发布时间：2022-09-04

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第1题

麦汁煮沸和添加酒花后，应迅速进行麦汁处理，其目标是去除（），将麦汁冷却到发酵温度，并进行（）处理。

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第2题

非病理性原因造成的气味异常肉，应将肉先行通风驱散_____________小时，然后剪小块进行煮沸试验。

A.24

B.12

C.36

D.6

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第3题

在啤酒发酵过程中，（)约96%发酵为乙醇和二氧化碳，2.5%生成其它发酵副产物，1.5%合成新酵母细胞。A.

在啤酒发酵过程中，()约96%发酵为乙醇和二氧化碳，2.5%生成其它发酵副产物，1.5%合成新酵母细胞。

A.可发酵糖

B.麦汁中含氮物质

C.麦汁中的氨基酸

D.麦汁中嘌呤和嘧啶

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第4题

下列不属于原麦汁浓度测定所使用的仪器为（)。A.附温密度瓶B.高精度恒温水浴锅C.全玻璃蒸馏器D

下列不属于原麦汁浓度测定所使用的仪器为（)。

A.附温密度瓶

B.高精度恒温水浴锅

C.全玻璃蒸馏器

D.沸水浴锅

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第5题

2007年1月1日，甲公司取得专门借款2 000万元直接用于当日开工建造的厂房，2007年累计发生建造支出1B00万元，2008年1月1日，该企业又取得一般借款500万元，年利率为6%，当天发生建造支出300万元，以借入款项支付（甲企业无其他一般借款）。不考虑其他因素，甲企业按季汁算利息费用资本化金额。2008年第一季度该企业应予资本化的一般借款利息赞用为（）万元。

A.1

B.3

C.4.5

D.7.5

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第6题

以天然气为介质的燃气表使用期限一般不超过（)年。

A.10

B.8

C.6

D.12

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