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[判断题]

“把炒好的热菜放在冰凉的琼脂冻上”这体现了菜品开发的“实用为先”的原则。（)

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发布时间：2022-09-01

更多““把炒好的热菜放在冰凉的琼脂冻上”这体现了菜品开发的“实用为先”的原则。()”相关的问题

第1题

拔丝菜“炒”糖要恰到好处，把握好糖化的四个阶段：熔化→浓稠→稀薄→出丝。（)

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第2题

听力原文：男：我买了肉末、鸡蛋、黄瓜、西红柿，还有好多菜，咱们吃炒面好吗？女：好是好，可是主要的东西

听力原文：男：我买了肉末、鸡蛋、黄瓜、西红柿，还有好多菜，咱们吃炒面好吗？

女：好是好，可是主要的东西没买，怎么炒？

问：男的忘了买什么？

(30)

A．大米

B．馒头

C．面条

D．饺子

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第3题

单炒菜应现点现炒，炒不过三，作到“三热（)”。

A.二好

B.三好

C.四好

D.五好

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第4题

冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段，热菜造型艺术是宴席的（)。A.高潮B.高峰C.展示D.体现

冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段，热菜造型艺术是宴席的()。

A.高潮

B.高峰

C.展示

D.体现

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第5题

硅酸盐水泥的特点()

A.凝结时间较短，水化时放热集中

B.快硬、早强、标号高

C.抗冻性好，耐磨能力强

D.水化热小

E.对外加剂的作用较敏感

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第6题

琼脂可当皮冻使用。（)

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第7题

小雨在淘宝上开了一家宠物食品店,由于图片拍摄不理想,店铺运营状况不佳,小雨尝试联系了当地的摄影机构帮助拍摄照片,合作过程中小雨应该如何使用照片才能避免产生盗图风险？

A.小雨在未获得摄影机构授权许可的情况下,直接拿摄影机构给他人拍摄的样片发布在自己的商品中

B.小雨与摄影机构定好拍摄事宜和版权归属,在签订合同后,把版权归属于自己的图片放在店铺中

C.明确拍摄的图版权归属于小雨,摄影机构根据小雨的要求,把拍摄好的图片,原始套图花絮图发送给小雨,小雨把修好的图片放在自己的商品详情中

D.小雨不满意摄影机构拍摄的图,因此从同行的商品页面中下载图片,经过翻转拉伸处理后放在自己的商品详情中

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第8题

使银鸥回收蛋的行为释放的刺激是多方面的，如蛋的大小、颜色和蛋壳上的斑点等。就释放效果来说，大的蛋比小的蛋好，蛋壳上有斑点的蛋比单一色的蛋好，绿色的蛋比棕色的蛋好。如果有一个模型把这三点结合起来就会取得最好的释放效果。另一方面，如果有一个刺激缺失，那么也可以靠另一个刺激的强化来加以弥补。这一现象叫做释放机制。（)

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第9题

下列中餐开始上餐的饭菜是（)。

A.冷盘

B.水果

C.热菜

D.水果

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第10题

群体效应：如果将一个质量好的样品放在一组质量差的样品中被一起评价，那么它的得分一定比单独评价要低，这和对比效果结果正好相反。（)

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第11题