题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
麦角固醇虽不能被人体吸收,但在日光照射后可转变为能被人体吸收的()
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K
答案
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A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K
第1题
A、紫外光下,7-脱氢胆固醇可变成为维生素D
B、植物固醇可抑制胆固醇的被吸收
C、香菇中含有麦角固醇(Ergosterol),经紫外光照射后变成可吸收的维生素D
D、饱和脂酸/多不饱和脂酸的比例越高,则血胆固醇也越低。
第2题
A.蔬菜中不存在维生素A,但所含的类胡萝卜素可经动物体转化为维生素A
B.人和动物皮肤中所含的麦角固醇,经紫外线照射后可得维生素D
C.维生素E对热及酸稳定,但对氧、氧化剂十分敏感,易被氧化破坏
D.维生素K具有还原性,在食品体系中可以消除自由基,保护食品成分不被分解
第4题
A.48小时内严格避光,5日后可户外活动
B.嘱咐患者治疗结束后立即戴上太阳镜、着长袖衣裤避光线照射
C.强调避光重要性,要避免日光、紫外线等,涂防晒霜不能防止光线的影响
D.以上均是
第7题
A.缺乏维生素A会引起坏血病
B.糖类是人类食物的重要成分,我们应多吃糖果来补充糖类
C.纤维素不能被人体吸收,因此不必食用蔬菜、水果等富含纤维素的食物
D.油脂是重要的营养物质,而人体摄入过多的油脂后,容易引发肥胖和心脑血管疾病
第9题
A.每批样品至少测定两个现场空白
B.在样品采集、运输及存放过程中应避免日光直接照射
C.需要在 4~5 ℃下保存
D.存放时间不得超过7 d