不能被人体吸收的糖类包括粗纤维、果胶等，总称()。

第1题

以下对人体消化和吸收的认识，合理的是（）

A.胃可初步消化蛋白质和脂肪

B.食物中的营养物质都必须经过消化才能被吸收和利用

C.肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶

D.小肠能吸收氨基酸、麦芽糖等物质，是吸收的主要场所

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第2题

食物是一种非常复杂的混合物，能够直接被人体吸收的是（)。

A.蛋白质

B.脂肪

C.多糖类

D.无机盐

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第3题

膳食纤维是指食品中不能被人体消化酶所消化的多糖类和木质素的总和。（)

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第4题

食品中不能被人体消化酶所消化的多糖类和木质素的总和称为()，又称为()。

食品中不能被人体消化酶所消化的多糖类和木质素的总和称为（)，又称为（)。

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第5题

麦角固醇虽不能被人体吸收，但在日光照射后可转变为能被人体吸收的()

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

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第6题

（）本身不能被人体吸收利用，但它具有抑制人体吸收胆固醇的作用，所以多吃植物油，在一定程度上降低

人体血液中胆固醇。

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第7题

化学与我们的生活息息相关，下列说法错误的是（）

A．人体的需要的热量主要来自糖类

B．新能源包括核能、风能和太阳能等

C．有机高分子合成材料包括合成有机高分子材料，如塑料、合成纤维和合成橡胶等，还包括天然有机高分子材料，如棉花、羊毛、天然橡胶等

D．钙是人体所需要的一种微量元素，缺钙会导致贫血病

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第8题

大豆中的主要碳水化合物有（），其中属于低聚糖的是（），带有苦涩味的是（）。

A.淀粉

B.粗纤维

C.阿拉伯聚糖

D.半乳聚糖

E.蔗糖

F.葡萄糖G棉籽糖H水苏糖I果糖G果胶

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第9题

化疗物品污染后残留药物被人体吸收的主要途径包括（）

A.呼吸道

B.血液

C.分泌物

D.皮肤

E.消化道

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第10题

成熟的面点制品，其（）受热变性，易被人体中的酶水解为氨基酸。

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.碳水化合物

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第11题

一种外表类似苹果的水果被培育出来，我们称它为皮果。皮果皮里面会包含少量杀虫剂的残余物。然而，专家建议我们吃皮果之前不应该剥皮，因为这种皮果的果皮里面含有一种特殊的维生素，这种维生素在其他水果里面含量很少，对人体健康很有益处，弃之可惜。以下哪项如果为真，最能对专家的上述建议构成质疑？（）

A.皮果皮上的杀虫剂残余物不能被洗掉

B.皮果皮中的那种维生素不能被人体充分消化吸收

C.吸收皮果皮上的杀虫剂残余物对人体的危害超过了吸收皮果皮中的维生素对人体的益处

D.皮果皮上的这种维生素未来也可能用人工的方式合成，有关研究成果已经公布

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