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题目内容
（请给出正确答案）
A.蒸馏温度高，水和玫瑰油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些
B.为了充分蒸馏玫瑰精油，应该在适当温度下延长蒸馏时间
C.在乳浊液分离时，为了有利于油水分层，向乳浊液中加入氯化钠的目的是增加盐的浓度
D.初提取的玫瑰油中加入适量的无水硫酸钠可吸去残留的水
答案
A、蒸馏温度高，水和玫瑰油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些
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第1题
A.蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解,然后把水蒸发掉,剩余部分即为芳香油
B.压榨法的实验原理是通过机械加压,压榨出原料中的芳香油
C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发掉有机溶剂后就可以获得芳香油
D.蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
第2题
A.在橘皮精油提取过程中石灰水的作用是漂去橘皮颜色
B.玫瑰精油的最适提取方法是水蒸气蒸馏法
C.柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法
D.提取胡萝卜素时通常选用有机溶剂
第3题
A.蒸馏法和萃取法都需要水浴加热
B.压榨法适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等
C.萃取法适用范围较广，一般原料颗粒小、萃取温度适宜、时间长,萃取效果好
D.三种方法中都有过滤操作过程
第6题
A.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下进行
B.重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料
C.对显色反应后的样品进行目测，可得出泡菜中亚硝酸盐的精确含量
D.配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡
第9题
A.将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4∶1）混匀装瓶
B.发酵过程始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水
C.在酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀
D.随发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定
第10题
A.鲜玫瑰花+水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水
B.鲜玫瑰花+水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水
C.鲜玫瑰花+水→油水混合物→除水→分离油层
D.鲜玫瑰花+水→油水混合物→分离油层→水蒸气蒸馏→除水
第11题
A.若新购买的移液管内有油、挂水珠时，可用移液管刷蘸洗涤灵刷洗
B.若新购买的移液管内有油、挂水珠时，可用氢氧化钾一乙醇液浸泡
C.若新购买的移液管内有油、挂水珠时，可用移液管刷蘸去污粉刷洗
D.用自来水洗干净，移液管内壁不挂水珠后，可用蒸馏水瓶从移液管尾口吸洗移液管内壁
