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题目内容
（请给出正确答案）
A.将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4∶1）混匀装瓶
B.发酵过程始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水
C.在酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀
D.随发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定
答案
B、发酵过程始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水
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第1题
A.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下进行
B.重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料
C.对显色反应后的样品进行目测，可得出泡菜中亚硝酸盐的精确含量
D.配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡
第2题
A.发酵时间越长,亚硝酸盐的含量越高
B.发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用
C.发酵过程中乳酸菌可分解蛋白质和果胶
D.发酵过程中要经常补充水槽中的水
第3题
A.质量浓度为4 mg/mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性
B.对氨基苯磺酸溶液和N 1 萘基乙二胺盐酸盐溶液,应避光保存
C.质量浓度为5 μg/mL的亚硝酸钠溶液应保持弱碱性
D.制备样品处理液,加入氢氧化铝的目的是中和氢氧化钠
第4题
A.亚硝酸盐经显色反应后呈玫瑰红色
B.样品液显色后，通过与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量
C.不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同
D.显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变
第8题
A.制备标准显色液——配制溶液——制备样品处理液——比色
B.制备标准显色液——制备样品处理液——配制溶液——比色
C.配制溶液——制备样品处理液——制备标准显色液——比色
D.配制溶液——制备标准显色液——制备样品处理液——比色
第10题
A.回忆系列材料时,最先呈现和最后呈现的材料遗忘最多
B.在学习程度相等的情况下，识记材料多，遗忘较快;材料少，遗忘较慢
C.实验证明，低度学习材料易遗忘，而过度学习的材料比恰能背诵的材料记忆效果要好些
D.一般认为，对熟练的动作和形象材料遗忘得快，而无意义材料比有意义材料遗忘要慢得多
第11题
A.观察小鱼尾鳍内血液流动时，看到红细胞单行通过的血管是毛细血管
B.测定种子发芽率时，随机抽取适量样本，重复测定几次，取平均值作为测定结果
C.观察装片时眼睛注视显微镜视野内，双手徐徐转动粗准焦螺旋使镜筒下降，直到看清物像
D.探究馒头在口腔中的变化时，实验装置要在37℃恒温条件下保持足够时间
