题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
有关泡菜发酵过程中的叙述,正确的是（）
A.发酵时间越长,亚硝酸盐的含量越高
B.发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用
C.发酵过程中乳酸菌可分解蛋白质和果胶
D.发酵过程中要经常补充水槽中的水
答案
D、发酵过程中要经常补充水槽中的水
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（请给出正确答案）
A.发酵时间越长,亚硝酸盐的含量越高
B.发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用
C.发酵过程中乳酸菌可分解蛋白质和果胶
D.发酵过程中要经常补充水槽中的水
答案
D、发酵过程中要经常补充水槽中的水
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第3题
A.发酵过程中酒精的产生速率越来越快
B.集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的CO2
C.发酵过程中酵母种群呈J形增长
D.若发酵液表面出现菌膜，最可能原因是发酵瓶漏气
第5题
A.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下进行
B.重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料
C.对显色反应后的样品进行目测，可得出泡菜中亚硝酸盐的精确含量
D.配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡
第6题
A.为了提高果酒的产出量，果汁应尽量装满发酵瓶
B.醋酸发酵阶段应封闭瓶口，防止杂菌污染
C.制果酒过程中每天需适时打开瓶盖
D.果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中制果醋
第8题
A.参与发酵的微生物都含有线粒体
B.发酵过程中培养液pH都会下降
C.制果酒时瓶口需密闭，而制果醋时需要通入氧气
D.果酒制成后可将装置移至温度略高的环境中制果醋
第9题
A.计算机病毒是可以在计算机上执行的程序
B.计算机病毒只要人们不去执行它，就无法发挥其破坏作用
C.计算机病毒在执行过程中可自我复制或制造自身变种
D.只有在计算机病毒发作时才能查出并加以清除
第10题
A．光线进入眼球成像：角膜→瞳孔→晶状体→玻璃体→视网膜
B．神经冲动传导的方向：感受器→传入神经→神经中枢→传出神经→效应器
C．尿液排出体外的方向：肾脏→膀胱→输尿管→尿道
D．食物经过消化道的顺序：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
第11题
A.干细胞在体外培养能增殖但不能被诱导分化
B.干细胞在癌变过程中细胞膜上的甲胎蛋白会减少
C.干细胞分化导致基因的选择性表达，细胞种类增多
D.干细胞分化后的逐渐衰老是由细胞中基因决定的正常的生命历程
