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[单选题]

下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是（)。

A.α-淀粉酶

B.β-淀粉酶

C.糖化酶

D.脱支酶

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发布时间：2022-09-13

更多“ 下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是()。”相关的问题

第1题

关于烟叶碳水化合物，下列说法错误的是（）。

A.碳水化合物包括淀粉、纤维素、半纤维素、糊精、双糖、单糖等

B.一般认为田间成熟的烟叶淀粉含量高，则品质较差

C.淀粉是淀粉降解的中间产物，在加工烟叶中的含量很少

D.在烟叶成熟和烘烤过程中糊精水解为糖，糖可促使烟叶香气浓郁，吃味醇和

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第2题

在面团发酵时，淀粉在淀粉酶的作用下水解成（)。

A.葡萄糖

B.麦芽糖

C.蔗糖

D.果糖

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第3题

淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。A.便于酶进

淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。

A.便于酶进行水解

B.便于糖的析出

C.使酶的活性增加

D.使淀粉分子运动加剧

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第4题

淀粉水解的方法有三种：酶解、酸解、碱水解。（)

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第5题

下列属于多糖的是（)。

A.乳糖

B.果糖

C.淀粉

D.麦芽糖

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第6题

胆汁在营养素消化吸收中的主要作用是()。

A.乳化脂肪

B.水解淀粉

C.水解蛋白质

D.促进胃液分泌

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第7题

用简单的化学方法区别下列化合物：(1)葡萄糖和蔗糖(2)蔗糖和麦芽糖(3)麦芽糖和麦芽糖酸(4)葡萄糖和葡萄糖酸(5)葡萄糖醇、葡萄糖和葡萄糖酸(6)葡萄糖和果糖(7)蔗糖和淀粉(8)麦芽糖，淀粉和纤维素(9)半乳糖和葡萄糖

用简单的化学方法区别下列化合物：（1)葡萄糖和蔗糖（2)蔗糖和麦芽糖（3)麦芽糖和麦芽糖酸（4)葡萄糖和葡萄糖酸（5)葡萄糖醇、葡萄糖和葡萄糖酸（6)葡萄糖和果糖（7)蔗糖和淀粉（8)麦芽糖，淀粉和纤维素（9)半乳糖和葡萄糖

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第8题

淀粉糖化过程中，最后生成的物质是：（)A.糊精B.麦芽糖C.葡萄糖D.低聚糖

淀粉糖化过程中，最后生成的物质是：()

A.糊精

B.麦芽糖

C.葡萄糖

D.低聚糖

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第9题

碳水化合物中，双糖包括蔗糖、麦芽糖和()。

A.果糖

B.乳糖

C.葡萄糖

D.淀粉

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第10题

利用下列方法能制备乙醇的是（)。A.乙烯通入水中B.溴乙烷与水混合加热C.淀粉在稀酸下水解D.乙醛蒸

利用下列方法能制备乙醇的是()。

A.乙烯通入水中

B.溴乙烷与水混合加热

C.淀粉在稀酸下水解

D.乙醛蒸气和氢气通过热的镍丝

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第11题

发酵培养基中营养基质无机盐和微量元素的主要作用包括（)。

A.构成菌体原生质的成分

B.作为酶的组分或维持酶活性

C.调节细胞渗透压

D.缓冲pH值

E.参与产物的生物合成

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