A.冬笋
B.土豆
C.羊肉
D.芹菜
第1题
A.咸味
B.甜味
C.苦味
D.鲜味
第2题
A.萝卜
B.鹌鹑
C.山药
D.大肠
第3题
第4题
A.色泽鲜艳
B.原汁
C.原味
D.原型
第5题
A.酥烂
B.酥嫩
C.半熟
D.酥软
第6题
焯水的方法主要有两种:一种是开水锅焯水;二种是冷水锅焯水。
判断对错
第7题
A.水焯
B.焯煮
C.油滑
D.油炸
第8题
第9题
A.走红
C.水焯
D.油滑
第10题
第11题
A.分别
B.一起
C.同时
D.混合
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