题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
下列酒品中可作为餐后甜酒的酒品是()A.BrandyB.vermouthC.Table wineD.cointreau
下列酒品中可作为餐后甜酒的酒品是()
A.Brandy
B.vermouth
C.Table wine
D.cointreau
答案
查看答案
下列酒品中可作为餐后甜酒的酒品是()
A.Brandy
B.vermouth
C.Table wine
D.cointreau
第5题
西餐消费中,通常在用餐前饮用的酒品是:
A.利口酒
B.波特酒
C.干型雪利酒
D.干型味美思酒
第7题
A.蒸后杀酶保苷
B.蒸后便于切片
C.酒炙治上焦肺热
D.生品长于泻火通便
E.炒炭长于清热止血
第8题
A.陪餐人数不得超过接待对象人数的三分之一(接待对象在10人以内的,陪餐人数不得超过3人)
B.不得提供鱼翅、燕窝等高档菜肴和野生保护动物制作的菜肴
C.不得提供烟、酒
D.不得使用私人会所、高消费餐饮场所
E.工作餐应当供应家常菜,冷热菜品不超过六菜一汤
第10题
A.冲茶流程:介绍产品、取出茶品、温具、沥干、置茶、观赏、冲泡、凤凰三点头、倒茶、奉茶、清理桌面
B.侍酒流程:产品介绍、取酒展示、宾客验收、取下软木塞、适量倒酒、擦拭放回
C.点单流程:上水、呈递菜单、介绍产品及活动、询问特殊需求、提供参考意见、确认产品名称、数量、收走菜单、制作简餐